Tento mrkvový salát je chutná a barevná příloha sloužící k rekreačnímu menu, každodenní večeři nebo dalšímu vaření . Pro zimní dovolenou můžete vyměnit hrozičky za sušené brusinky. Ananasové kousky jsou vynikajícím přírůstkem, zvláště s vánoční nebo velikonoční šunkou . Přestože salát je jednoduchý přípravek s několika základními přísadami, chuť je úžasná.
Vícebarevná mrkev udělá krásný salát, pokud je najdete. Podívejte se na ně na trzích místních farmářů a obchodů s potravinami, když jsou v sezóně. Obchodník Joe někdy má "duhovou mrkev".
Co budete potřebovat
- 6 až 8 středních mrkví, asi 3/4 libry (vícebarevné, pokud je najdete)
- 3/4 hrnkových rozinek
- 1/3 šálku majonézy nebo chuť
- 1 lžíce granulovaného cukru nebo chuť
- 2 lžičky citronové šťávy nebo jablečného octa
- 1/4 čajové lžičky soli, nebo na chuť
- Volitelně: Černý pepř dle chuti
Jak to udělat
- Pečeme mrkev, opláchněte pod studenou vodou a pak je usušte papírovými utěrky.
- Použijte kuchyňský robot s drtičem nebo skříňkou / drtičem, mrkve nakrájejte hrubě. Jelienne peeler by také pracovala dobře, aby se dělaly hrubé kousky.
- Ve velké misce kombinujte mrkev s rozinkami.
- V malé misce kombinujte majonézu, cukr, citronovou šťávu a sůl. Chuť a v případě potřeby přidejte čerstvě mletý černý pepř.
- Přidejte dresink na drcené mrkev a rozinky a hodte je důkladně promíchat. Zakryjte misku a zchlaňte, dokud nebudete servírováni.
Varianty a tipy
To je typ receptu, který bude chutný s několika drobnými změnami. Zkuste jednu z těchto verzí:
- Mrkvový salát s medem - vynechte cukr a přidejte 1 1/2 až 2 polévkové lžíce medu.
- Mrkvový salát s ananasem - přidáme 1/2 až 3/4 šálku odvykaného ananasového kousíčku nebo vysušeného drceného ananasu kromě rozinky.
- Mrkvový salát s jablkem - Peel, jádro a nakrájejte nebo nakrájíme středně sladké jablko a přidejte do salátu spolu s rozinkami.
- Mrkvový salát s brusinkami - Nahraďte hrozinky sušenými brusinkami nebo "Craisins".
- Křupavý mrkvový salát - Přidejte asi 4 až 5 polévkových lžic bradavých mandlí nebo slunečnicových semínek, které vám pomohou.
- Mrkvový salát s rozinkami a zelím - Přidejte asi 1 šálek drceného zeleného nebo fialového zelí do mrkve. Mějte na paměti, že fialová kapusta bude barvit majonézu, takže by měla být přidána těsně před podáním.
- Make Ahead-Připravte salát až 48 hodin předem. Zakryjte misku a nechte salát uchovávat v chladničce, dokud se nepodaří obsluhovat.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 176 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodík | 218 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 1 g |