Jedná se o jednoduchý, ale chutný salát, který si můžete pochutnat na každodenním jídle nebo jej přidat do nabídky večeře . To je skvělý způsob, jak si vychutnat čerstvou řepu jakéhokoli druhu - neváhejte použít červenou řepu, zlatou řepu nebo červenou a bílou odrůdu Chioggia.
Možná budete chtít opečené řepou den předem - viz níže pokyny pro pražení řepy v pomalém sporáku, tipy a variace receptů, stejně jako několik dalších nápadů chuti.
Viz též
Co budete potřebovat
- 3 až 4 střední řepa, se zeleninou a stonky
- 1 lžíce olivového oleje nebo řepkového oleje
- 3 až 4 plátky
- slaninou, vařená až do ostrého a vyčerpaného stavu
- 1/4 šálku nakrájené červené cibule
- 2 polévkové lžíce
- ocet z červeného vína
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/4 čajové lžičky cukru
- Dashová sůl
- Dash čerstvě mletý černý pepř
Jak to udělat
- Řezané stonky a greeny z červených řeřichů, ponechávají asi 1/2-palcový vrcholy a tlustší část kořenů - o palec - neporušený.
- Nakrájejte řepné řepky a stonky a vložte do cedníku; důkladně opláchněte a odložte.
- Ohřívejte troubu na 400 ° F.
- Ořízněte, co zbylo z dříku, skončí z řepy a vyhoďte; zakončení zakončení kořenů. Zkřeč tebe dobře. Řízte řepu s 1 lžící olivového oleje a protřete přes řepu. Obalte každou řepu ve fólii a trochu otevřete v horní části každého balení, aby unikla pára.
- Umístěte opečené řepy na plech a pečte asi 1 hodinu, dokud řepa nebude příliš citlivá.
- Když je řepa dost chladná na to, aby se s nimi zacházelo, odstraňte kůži a nakrájejte na kusy o průměru 1/2 palce.
- Napařuje se parou nad vařící vodou nebo v mikrovlnné troubě, dokud není jen zvracet; zorganizujte na servírovací misce. Nejlépe zeleniny a stonky s nakrájenou řepou, pak posypeme nakrájenou červenou cibulí a slaninou.
- V malém šálku nebo misce, rozetřete ocot z červeného vína se 2 lžícemi olivového oleje, cukru a soli a pepře. Mrkev oblékněte přes salát.
Tipy a variace
- Jak opékat řepu v pomalém sporáku: Promyjte a ořízněte repa jako výše. Umístěte červenou řepu na fólii a protřepte asi 1/2 čajovou lžičkou olivového oleje. Pečlivě zabalte do fólie a vložte do pomalého sporáku . Opakujte se zbývajícími repa. Zakryjte pomalý vařič a vařte na vysokou dobu přibližně 3 až 4 hodiny, nebo dokud řepa nebude vidličkou. Rozbalte a vyhoďte kůže z řepy. Rozkrojte do 1/2 palce a pokračujte v receptu.
- Vaření s pancetta: Vyměňte slaninu 2 až 3 unce nakrájené vařené pancetty.
- Přidejte sýr: Nejprve se šalát rozpečkejte s feta sýrem nebo kozím sýrem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 128 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 123 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |