Jak si vyrobit polštinu

01 z 06

Zde je to, co budete potřebovat, abyste si udělali polštinu - Chrusciki

• 5 velkých žloutků, při pokojové teplotě
• 1 velké celé vejce při pokojové teplotě
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/4 šálku cukrovinek cukru
• 1/4 šálku krému
• 1 čajová lžička vanilky
• 1 lžička rumu nebo brandy
• 2 šálky všestranný flolur
• Canola nebo rostlinný olej
• Cukrářský cukr

Dělá asi 6 tuctů

Zobrazit recept v plném rozsahu.

02 ze dne 06

Jak se válcovat a řezat těsto pro polské chruściki.

• Pro přípravu těsta kombinujte vaječné žloutky, celé vejce a sůl v misce mixéru. Beat s vysokou rychlostí až do tlusté a citrónové barvy, asi 5 minut. Beat s cukrem, smetanou, vanilkou a rumem. Přidejte mouku a protřepejte, až se vytvoří puchýř, asi 5 minut.
  
  
• Otočte těsto na moučkovou desku, rozdělte na polovinu, zakryjte plastovým obalem a nechte odpočinek alespoň 20 minut.
  
  
• Při práci s polovinou těsta najednou postupujte do tloušťky 1/8 palce. Vysekněte do pásů o šířce 2 palce.

03 ze dne 06

Těsto odřízněte na pásy o rozměrech 2 palce a 4 palce.

Řezy na diagonále odřízněte v intervalech 4 palce.

04 z 06

Formujte pláty těsta do luků.

Zahřejte 2 palce oleje ve velké, hluboké pánvi na 350 stupňů. Proveďte štěrbinu ve středu každého pásu těsta. Poté vytáhněte jeden konec štěrbinou a vytvořte luk.

05 ze dne 06

Smažte rychle až do zlatohnědého.

Fry 4 až 6 chruściki najednou na 1 minutu nebo méně na stranu nebo až do zlaté. Tyto se smažou rychle, takže pozorně sledujte. Vypusťte na papírových utěrech.

06 z 06

Prach s cukrářským cukrem nebo mrholení s medem.

Prach s cukrovinkami. Někteří chtějí mrkat chrusciki s medem. Tyto pečivo nemají sklony dobře ukládat, ale pokud jsou drženy těsně zakryté, budou trvat několik dní a mohou být připraveny na servírování v 350-stupňové troubě.