Přineste do prázdninového stolu nějakou globální vůni
Vyzdobená vařená vajíčka mohou být prvním velikonočním jídlem, které přijde na mysl, ale existuje mnoho dalších delikates, které ovlivňují tradiční velikonoční pokrmy po celém světě. Od sladkých chlebů a pečiva až po masové a vaječné pokrmy, dokonce i koláče a sušenky, potraviny, které milují velikonoční stoly na celém světě, se liší podle země a regionu.
jehněčí
Jehněčí je jediné jídlo, které je společné na Velikonočních oslavách mnoha kultur.
Pražená jehněčí večeře, kterou mnozí jíst na Velikonoční neděli, předchází Velikonoce - je odvozena od prvního pasu Seda židovského lidu. Obětní beránka byla pražena a jedena s nekvašeným chlebem a hořkými bylinkami v naději, že by anděl Boží prošel kolem svých domovů a neublížil.
Když se Židé obrátili na křesťanství, přirozeně s sebou přinesli své tradice. Křesťané často označují Ježíše za Božího Beránka. Takto se tradice spojily.
Polské tradice
V Polsku je bufetový stůl velikonoční brunch bohatý a prezentuje některé z nejlepších pokrmů země. Najdete jajka faszerowany, vycpaná vejce, která jsou podobná křehkým vejcem, vedle žurek , ryze polévka s klobásou. Bude také obsahovat vlastní recept pro rodinu biała kiełbasa nebo polskou klobásu.
Bílá borščová polévka , nazývaná buď biały barszcz nebo žurek wielkanocny, je také tradicí. Je vyroben z brambor, česneku, zakysané smetany, kielbasy, vajec a žitného chleba.
Dusená červená zelí , známá jako czerwona kapusta zasmażana, často doprovází hlavní jídlo, které může být téměř jakéhokoli masa. Populární volby zahrnují pečenou jehnu, pečenou praženou pražici, zapečenou šunku a praženou krocani. Bramborové jídlo a křen jsou běžné, stejně jako chałka , pletený vařený chléb, který je mírně sladký a rozkrojený rozinkami.
Roztomilý jehněčí koláč není jen americkou tradicí, je součástí polské velikonoční stoly. Jiné sladké lahůdky zahrnují babka wielkanocna , kvasnicový dort s 15 vejci a mazurek królewski , ploché pečivo často pokryté mandlovou pastou, konzervy, sušeným ovocem a ořechy.
Italské tradice
Vejce a jehněčí jsou dvě významná a symbolická jídla na Velikonoce pro Italové. Existuje několik pokrmů, které obsahují oba, jako je Brodetto pasquale , jehněčí frittata s chřestem.
Italové také rádi pečou celé vejce v skořápce na chléb. Neapolský kasatiello , masový plněné chléb s vejcem, který je pečený přímo do těsta, je oblíbeným příkladem toho. Podobně, Taralli di Pasqua je sladký chléb s celými vejcemi nahoře.
Italská svatební polévka ( minestra maritata ) nebo minestra di Pasqua (tradiční velikonoční polévka vyrobená z vepřového masa, hovězího masa a kala) se běžně podávají ve svátek. Jehnědý je téměř vždy hlavním pokrmem a na straně jsou obvykle podávány artičoky.
Dezert může zahrnovat kolombu di Pasqua (překládá se do "Velikonoční holubice"), sladkého drožďového dortu ve tvaru holubice. Neapolský koláč ( Pastiera Napoletana ), ricotový koláč ochucený oranžovou květinou, je další populární volbou.
Litevské tradice
Po církvi na velikonočním ránu se litevské rodiny vracejí domů a vychutnávají si speciální snídani spolu s jídlem z jejich požehnaného koše . Rodina buď sdílí vajíčko (znamení jednoty), nebo každý má tvrdé vařené vejce symbolizující znovuzrození.
Hlavní jídlo je večeře. Několik tradičních jídel je podáváno na jídla, které byly zakázány během půstu. Vstup je buď pečené prase, kuře, šunka nebo jehněčí.
Najdete také vedarai (klobása z brambor, která může být bez masa nebo obsahovat slaninu), blynai (pečené paláce), cepelianské knedlíky (plněné masem nebo sýrem) a bramborový pudink nazývaný kugelis . Bufetový stůl bude mít také několik salátů a mnoho jídel, které zahrnují houby. Litovci také podávají polosladký kvasnicový chléb s bílými hrozny nazvanými velykos pyragas .
Dezerty jsou plné litovské velikonoční oslavy. Budete pravděpodobně vidět paska (doslovně znamená "Velikonoce"), tvarovanou sýrovou delikatesu, stejně jako aguonu sausainiukai , tradiční máslo cookies, mezi mnoho jiných časem ctěných sladkostí.
Řecké tradice
Přestože řecká pravoslavná velikonoční událost spadá do jiného dne od katolické velikonoční dovolené, jídelní tradice zahrnuje mnoho lahodných delikates. Řecká velikonoční slavnost skutečně začíná po půlnoci kostelní službě, ale hlavní událost se koná v neděli Velikonoc.
Na každém řeckém stolku pro domácnost najdete jehněčí, červené vejce a tsoureki , oranžový a kořeněný pletený chléb s červeným vejcem nasazeným nahoře. Sýrové pečivo - buď z fyllo (jako tiropitas ) nebo z válcovaného těsta (např. Kalitsounia ) - jsou tradiční pokrmy k jídlu při vaření jehněčího masa. Mezi další mezery (předkrmy) patří olivy, feta dip, tzatziki (jogurt, česnek, okurka) a Dolmathakia me kima (rýže plněné hroznové listy) .
Hlavní chod může začít s avgolemono , typickou řeckou kuřecí polévkou s orzo a směsicí citronu a vejce, která je zcela unikátní. Jehněčí je často podáváno s patates sto fourno , opečené brambory s citronem a oreganem a spanakopita , špenátový koláč se sýrem, spolu se salátem a chlebem.
Neexistuje ani nedostatek dezertních možností. Galaktoboureko je pudinkový koláč s phyllo a koulourakia jsou máslovými sušenkami se sezamovými semínky. Ty jsou často podávány se silnou řeckou kávou a řeckým vínem, jako je raki.
Britské tradice
Zdá se, že téměř každá velikonoční oslava má svůj vlastní speciální velikonoční chléb nebo koláč. A přesto jsou horké křížové buchty oblíbené v mnoha oblastech, ale především v Británii. Jednotlivé kvasnicové buchty jsou kořeněné a naplněné sušeným ovocem a citronová poleva je vyklenutá ve formě kříže podél vrcholu.
Tradice údajně pochází od starověkých anglosasů, kteří si na počest jarní bohyně Eostre pečuli malé pšeničné koláče. Poté, co se obrátil na křesťanství, nahradil církev milosrdenství požehnáním církve.
Velikonoční oběd je tradičním jídlem v Británii. Spolu s nohou jehně se často setkáte s přílohami, které obsahují jarní zeleninu, jako je zelí, a recept s využitím cenných královských brambor Jersey . Na maso se obvykle připojí omáčka a čerstvá omáčka.
Klasický britský dort na Velikonoce je dortík . Označuje konec Půstědu, jak je naplněný přísadami - kořením, ovocem a marcipánem - které jsou zakázány během této doby půstu. Čokoláda se objevuje ve tvaru vajec, stejně jako v dezertu. To může být něco od čokoládového dortu až po čokoládovou pěnu.