Nádherný karibský sladký bramborový koláč, tento recept je snadno sledován a trvá méně než hodinu. Je to populární pokrm na mnoha ostrovech, zvláště v Barbadosu, kde se slaví zvláštní příležitosti.
Tato verze je spíš pikantní koláč, než si na to zvyknete. Obsahuje koření, jako je skořice a muškátový oříšek, spolu s ananasem, aby vynikly přírodní sladké tóny sladkých brambor. Zatímco volitelně, ananasové kroužky a třešně jsou příjemným konečným nádechem, který opravdu dělá toto jídlo mimořádné.
Také je nejlepší použít bílý sladký brambor známý jako boniato pro tento recept. Vaše nejlepší sázka pro nalezení je na mezinárodních trzích, které obsahují latinskoamerické a asijské potraviny.
Co budete potřebovat
- 3 libry sladké brambory (bílé maso, vařené a rozmačknuté)
- 1 šálek ananasu (drcený, vyčerpaný)
- 2 lžíce másla (solené, pokojová teplota)
- 1/2 čajové lžičky
- skořice (zem)
- 1/4 lžičky muškátového oříšku (strouhaného)
- Sůl (podle chuti)
- Černý pepř (podle chuti)
- Volitelně: 5-6 plátků ananasu (prsteny)
- Volitelně: 5-6 maraschino třešně
- 1 lžíce másla (nesolené, roztavené)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Ve velké misce kombinujte sladké brambory, rozmačkaný ananas, máslo v místnosti, skořici a muškátový oříšek, stejně jako sůl a pepř podle chuti. Důkladně promíchejte.
- Přeneste směs na mastnou misku s rozměrem 8 x 8 palců. Zajistěte plátky ananasu na vrcholu směsi a vložte třešeň do středu každého ananasového kroužku.
- Celá vrchol koláče utřete roztaveným máslem a pečte po dobu 40 minut nebo až do zlatohnědého.
- Nechte koláč vychladnout, dokud nebude před podáváním teplé nebo pokojové teploty.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 332 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 142 mg |
| Sacharidy | 68 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 5 g |