Je těžké se vylepšovat na milované piso kyselé , ale myslím, že tato verze, vyrobená z ovocné šťávy, přichází docela darn blízko. Maracuya sours nejlépe ochutnáte, jestli můžete použít čerstvé ovocné šťávy nebo zmrazenou buničinu. Jsou stále dobré, když jsou vyráběny s lahvičkovým džusem, ale chutná vůně z mučenky bude méně intenzivní. Pokud nemůžete najít Pisco, můžete nahradit rum nebo brandy.
Co budete potřebovat
- 1 šálek cukru
- 1/2 šálku vody
- 4 unce (1/2 šálku) Pisco
- 2 oz (1/4 šálku) čerstvého, zmrazeného nebo lahvového ovocného džusu
- Šťáva z 1 vápna
- 1 vaječný bílý
- 10 velkých kostek ledu (nebo asi 1 šálek drceného ledu)
Jak to udělat
- Vytvořte cukrový sirup: Dejte cukr a vodu do hrnce a přivedete k varu. Vařte 2 minuty, vyjměte z tepla a nechte vychladnout.
- Změřte pisco do mixéru. Přidejte šťávu z ovocné šťávy a limetkovou šťávu.
- Přidejte cukrovou vodu, kostky ledu a vaječnou bílou.
- Smíchejte, dokud není směs pěna a led je zcela rozdrcen a smíchán.
- Slouží okamžitě v malých sklenicích.
- Servíruje 4.
Poznámka: Některé lahvové ovocné šťávy mají hodně přidaného cukru, takže možná budete muset snížit množství cukrového sirupu, abyste mohli kompenzovat.
Chcete-li extrahovat šťávu z vášeňového ovoce: Nakrájejte na polovinu a odměřte buničinu. Broušku zahřejte v mikrovlnné troubě nebo na varné desce, dokud se nehasne (téměř do varu) a potom se napne. Nechte vychladnout.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 306 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 30 mg |
| Sacharidy | 66 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 13 g |