Dva jednoduché způsoby testování čerstvosti vajíček
Existují dva jednoduché způsoby, jak otestovat, jak jsou čerstvé vajíčka. Jeden vyžaduje prasknutí vajíčka a jedno ne.
Nejjednodušší způsob testování čerstvosti vajec je ponořit do nádoby s vodou.
- Velmi čerstvé vejce leží na dně.
- Vejce, které je asi týdenní, bude mírně vzrůstající, takže se jen trochu zvedne ze spodku vody.
- Ve třech týdnech bude vejce stát přímo ve vodě.
Důvodem tohoto testu je, že každé vejce má uvnitř tenkou membránu, která tvoří malou vzduchovou kapsu. Ve stáří vejce se vzduchová kapsa rozšiřuje a jak se rozšiřuje, vejce se stává více vzrůstající.
Tento test je užitečný, pokud děláte tvrdě vařené vejce , protože když se kapsa rozšiřuje, je vajíčko snadněji odlupováno. Takže nejlepší vejce pro výrobu vařených tvrdých vajec jsou nejméně týdenní. Pokud stojí alespoň na půli cesty ve vodě, měli by být v pořádku.
Všimněte si, že pokud se vajíčko vznáší až k hladině vody, je to opravdu staré a měli byste ho jen hodit.
Existuje další způsob, jak otestovat svěžest vajec, ale musíte vařit vařič na desku nebo jiný rovný povrch.
- Čerstvě položená vejce bude pevná, vysoká a kompaktní, přičemž žloutek směrem do středu.
- Týdenní vejce bude mít volnější, tenčí bílé a žloutek bude klouzat k okraji.
- Po třech týdnech bude žloutek poměrně plochý a bílé bude velmi tenké a běžné.
Viz také: Jak oddělit vajíčka