Piperade, kořeněná rajčatově-pepřová omáčka z baskické oblasti Francie, může být použita jako přísada ke konzervování nebo obloha na hotovou misku. Tento recept používá velmi malé množství granulovaného cukru mellow z ostré tang rajčat a paprik.
Co budete potřebovat
- 2 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 1 velká španělská cibule, nasekaná
- 1 zelená paprika, naočkovaná a nakrájená
- 1 červená paprika, nasazená a nakrájená
- 2 papriky Anaheim, zaočkované a jemně nakrájené
- 2 stroužky česneku, rozdrcené a jemně nasekané
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky
- sladká paprika
- 1/8 čajové lžičky mleté černé pepře
- 1/4 čajové lžičky granulovaného cukru
- 1 15-unce mohou petite rozkrojené rajčata
Jak to udělat
- Ohřejte olivový olej v velké pánvi na středním ohni.
- Smažte cibuli, papriku, česnek, sůl, papriku, černý pepř a cukr a mícháme příležitostně po dobu 10 minut, dokud se zelenina neuchová.
- Přidejte rajčata na vařenou zeleninu a nechte směs odkapout 15 minut, dokud se většina kapaliny neodpaří a omáčka se ztuhne.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 68 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |