Tento recept na maďarský tvarohový sýr ( lepivý sýr) lepeny (list) je také známý jako turos pite a turos racsos . Je také známý jako tvarohový tvaroh Rakoczi po Janosovi Rákoczi (1897-1966), maďarskému šéfkuchaři, který si myslel, že vytvořil dezert. Některé mají mřížkové těstovité těstoviny, jiné peří.
To je moje verze. Líbí se mi dělat dvojnásobnou dávku kůry, abych si udržel ruku v chladničce pro nečekanou společnost. Je to tak snadné, že ho zapadne do misky 9 x 13 palců a hora s konzervovanou ovocnou náplní. dvojitá šarže kůry, aby byla v ruce v chladničce pro nečekanou společnost. Je to tak snadné, že ho zapadne do misky 9 x 13 palců a hora s konzervovanou ovocnou náplní.
Pokud nemůžete najít suchý tvaroh, možná budete chtít, aby se vaše vlastní farmáři sýra od začátku.
Zmrazte zbývající vaječné bílé a ušetříte zbylé recepty z vaječných bílků .
Co budete potřebovat
- Pro Crust:
- 2 1/2 šálky všestranné mouky
- 1 šálek cukrovinek
- 2 1/4 tyčinky másla
- 1 velký žloutek
- Pro plnění:
- 1 libra
- suchý tvaroh farmáři sýr (nebo ricotta)
- 1 šálek cukru
- 3 velké žloutky
- 1 čajová lžička vanilky
- 2 (14-unce) plechovky plněné meruňkou nebo džemem
- Volitelné: 1 lžička citronové kůry
- Pro přípravu zapečené plátky:
- 4 velké vejce
- 1/2 čajové lžičky vanilky
- 1/2 šálku cukru
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 stupňů. V misce kuchyňského robotu míchat cukr a cukr. Impuls v másle, stejně jako v koláčovém těstíčku. Nalijte 1 žloutkový vařič skrz potravní skluz a spusťte stroj, dokud se nezačne těsto. Přeneste těsto na pracovní plochu a lehce přeneste těsto dohromady. Stiskněte jej do 9 x 13 palcové pánve, případně lehce navlhčete prsty. Pečte do poloviny, asi 20 minut.
- Mezitím ve velké misce nebo kuchyňském robotu kombinujte tvarohový sýr, cukr, 3 vaječné žloutky, 1 lžičku vanilky a kůru (pokud používáte) až do hladkosti. Poznámka: Pokud se vám líbí spousta sýrové náplně, zvedněte tvarohový sýr na 2 libry, 6 velkých žloutků, 2 čajové lžičky vanilky a 2 lžičky citronové kůry (pokud se používá).
- Rozsypejte rovnoměrně plněné sýry přes částečně upečenou kůru a nahoře s meruňkovou náplní, použijte mírně navlhčené špičky prstů a vraťte se do pece dalších 25 minut.
- Mezitím udělejte medailon tím, že šlehají 4 rezervované vejce s 1/2 čajovou lžičkou vanilky a 1/2 šálku cukru, až se vytvoří tuhé vrcholy.
- Snížení teploty na 250 stupňů. Odstraňte koláč z trouby. Buď potrubí plátno přes cheesecake povrch v latě-typové řady nebo rovnoměrně rozložit na celý povrch, pomocí špachtle, aby se víry, pokud jde o citronový koláč pie. Pečeme 20 minut, nebo dokud není meringue velmi lehce hnědá. Před rozřezáním na čtverce úplně ochlaďte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 410 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Sodík | 318 mg |
| Sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 13 g |