Ananasová smažená rýže je jednou z nejznámějších pokrmů v Thajsku s ohledem na čerstvé ananas a bohaté mořské plody. V Thajsku je mísa obvykle podávána v lusku ananasu. Tento recept se liší od čínské vyprážené rýže, protože používá spíše jasmínu než pravidelnou dlouhozrnnou rýži.
Jednoduché jídlo pro zaneprázdněné víkendy, tato klasická smažená rýže se pojede za dvanáct minut a zabalí veškerou chuť vaší oblíbené verze restaurace.
Co budete potřebovat
- 1 šálek malé vařené krevetky
- 8 Prsteny konzervované ananasem, vyčerpaný
- 1/2 Mrkev
- 1 červená paprika
- 1/2 žlutá cibule, nasekaná
- 1 zelená cibule, bílé a zelené sekce
- 1 až 2 polévkové lžíce konzervovaných horkých Japaleno paprik
- 2 lžíce oleje pro míchání a smažení, nebo podle potřeby
- 1 čajovou lžičku mletého česneku
- 1 čajová lžička mletého zázvoru
- 2 šálky studené vařené rýže (
- vonící jasmín nebo basmati pokud je to možné)
- 1 až 2 polévkové lžíce
- lehká sójová omáčka
- 1 čajovou lžičku
- kariový prášek (nebo chuť)
- 1 čajová lžička cukru (nebo na chuť)
- Nepovinné obložení: opečený kokos, drcené arašídy a / nebo čerstvé větve z máty nebo koriandr
Jak to udělat
- Pokud si přejete, nakrájejte krevety na polovinu. Zrušte ananasové kroužky do klínů.
- Umyjte a mřížku mrkejte. Upejte papriku, odstraňte semínky a nakrájejte na kusy s kousnutím. Oloupeme a nakrájíme cibuli. Umyjte a jemně nakrájejte zelenou cibuli. Nakrájejte papriku Jalapeno.
- Ohřívajte pánev nebo pánvi na středně až středně horké. Přidejte olej, otáčejte panvou tak, aby pokryl dno a boky.
- Když je olej horký, přidejte česnek, zázvor a nasekaný Jalapenos. Mícháme 30 vteřin a poté přidejte cibuli. Mícháme 1 minutu a přidáme červenou papriku a strouhanou mrkev. Přidejte ananas a krevetku. Krátce promícháme.
- Přidejte rýži a vaříme asi 2 minuty, neustále se mícháme a házíme, dokud nebude lesklá. Mícháme sójovou omáčkou .
- Mícháme prášek a cukr kari. Ochutnejte a upravte ochucení, pokud je to žádoucí. Míchání zelené cibule nebo použití jako obloha. Podáváme horké.
- Ozdobte opečeným kokosem, drcenými arašídy a / nebo čerstvými větvičkami z máty nebo koriandrem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1297 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodík | 430 mg |
| Sacharidy | 322 g |
| Vláknina | 29 g |
| Protein | 20 g |