Od předkrmů po nápoje, rychlé indické pochoutky
Indická strava nemusí trvat dlouho, než se připraví. Tato sbírka jednoduchých indických receptů vám dává rychlé indické jídlo - včetně občerstvení a nápojů -, které mohou být okamžitě rozbité.
Občerstvení
Recepty pro případ, kdy jste napadli nibbles nebo chcete chuť zchladit!
- Bhelpuri
- Vada Pav - Veggie Burger
- Bhajias - zeleninové plody
- Mirchi Pakoda - zelené chilli
- Dhokla - svařená mouka z gramů
- Pikantní pečená kukuřičná kukuřice
- Špenát a mletá polévka z masa
- Kuřecí Tikka sendvič
- Jhaal Muri - kořeněný salát z pufrovaného rýže
- Mango Pickle Sandwich
- Chléb Pakoda sendvič
- Toasty Paneer Sandwich
- Mint Chutney Sandwich
Rýže a chléb recepty
Rýže a chléb (nebo alespoň jeden z nich) jsou součástí každé indické jídlo. Nudit říkáš? Vůbec ne. S množstvím chutných receptů pro jejich výrobu, nikdy je nebudete říkat 'sponky' znovu.
- Makki Ki Roti - pečená kukuřičná chleba
- Methi Paratha - Švestka plná paraty
- Palak Paratha - Špenát plněné Parathou
- Paneer Paratha - Chata Cheeese Stuffed Paratha
- Zelená kuře Pulao
- Hrabě Pulao
- Junglee Pulao
- Parsi Brown Rice
- Jeera Rice - Cumin Rice
- Lemon Rice
- Tomato Rice
- Tvaroh rýže
- Bisi Bele Bhaath
- Fried Idli
Masové nádobí
Pečené, opečené, nakládané nebo grilované - existuje recept na každý styl masa, který byste chtěli jíst.
- Hovězí sukka - suché hovězí kari
- Anglo-indický hovězí maso
- Gosht Dopiaza - maso s cibulí
- Kadhai Gosht - míchat smažené maso Curry
- Daal Gosht - Čočka s masem
- Dahi Gosht - maso v jogurtu založené Gravy
- Burger v indickém stylu
Kuřecí a vepřové mísy
Kuřecí a vepřové maso jsou všestranné a snadno se vaří. Zde jsou některé jednoduché, ale chutné recepty, když chcete vařit je ve spěchu!
- Kuřecí kari
- Kuřecí Saagwala - Kuře se špenátem
- Murg Kata Masala - kuře s celými kořeními
- Achaari Murg - kuřecí kuře
- Adraki Murg - kuřecí zázvor
- Anda Curry - vajíčko Curry
- Omlette Curry
Recepty na ryby a mořské plody
V pobřežních oblastech Indie jsou ryby a mořské plody horké oblíbené - smažené, opečené a někdy i nakládané. Rodiny se často dostanou na trh s rybami již co nejdříve za čerstvý úlovek dne.
- Goa rybí kari
- Krevety Rava Fry - Pražené krevety
- Makrela Raechad
- Jhinga Bhindi Fry - míchat smažené krevety a okra
Vegetariánské recepty
Nejen že má Indie oslnivou řadu čerstvé zeleniny, každá oblast má svůj vlastní styl vaření! Toto dělá rozmanitost. Vegetariánská jídla jsou také velice snadno a rychle sestavitelná. Výsledkem je, že jsou dokonalým jídlem, když máte nedostatek času.
- Palak Daal - Moongová šošovka se špenátem
- Sookhi Moong Ki Daal - suché Moongové šošovky
- Tadka Daal - tvrzené šošovky
- Lehsuni Daal - česnekové ochucené šošovky
- Mutter Mushroom Ki Subzi - Hrách a houby Curry
- Bharvaan Baingan - plněné dětské lilek
- Baingan-Aaloo Ki Subji - bramborové karičky z vajíček
- Bhindi Ki Subji - Smažte Smažené Okra
- Bund Gobhi Ki Subji - míchat zelí
- Palak Ki Subzi - míchat špenát
- Kaddoo Ki Subji
- Gherkin míchat Fry - Tendli Bhaaji
- Aaloo Shepoo Ki Bhaaji - Smažte smažené brambory a kopr
- Zucchini Ki Bhaji - Míchání smažené kukuřice
- Teplý Moong Bean Salát
- Paneer Bhurjee - Míchání smažené paneře
- Bharvaan Simla Mirchi - plněné papriky
- Sai Bhaaji - Sindhi-stylu smíšené zeleniny
- Paneer Kabab - Sýrový kabát Kabab
Přílohy a saláty
Hrají důležitého podpůrného herce na hlavním jídle. Věci by nebyly stejné bez boků a salátů.
- Mátlová rajčata Raita
- Baghaara Sowa Raita - tvrzený kopr Raita
- Sowa Kakdi Raita - Dill Cucumber Raita
- Chana Raita - Pikantní kuřecí rajčata
- Aaloo salát - bramborový salát
- Minty Jogurtové nápoje
- Pyaaz-Tamaatar Ka Omelette - cibule-rajčat Omlette
Mýty a chutneys
Nakládané a chutneys v Indii se pohybují od pikantní až po sladké a měkké až křupavé. Jsou dokonalým partnerem pro dobře připravené jídlo a "perker-upper" pro ne tak dokonalou!
- Jižní indický kokosový chutney
- Jižní indický Gunpowder Chutney
- Nagiho česnekový střelný prach Chutney
- Pyaaz Ki Chutney - cibule Chutney
- Pikantní chutney z arašídů
- Shengdaana Lehsun Chutney - Peanutový česnek Chutney
Napijte recepty
Chladí vás, když se věci zahřívají nebo vás zahřejí, když teplota klesne. Od chai to panna a nimbu pani k filtrování kávy, naučte se, jak udělat nějaké oblíbené indické nápoje.
Sladkosti a dezerty
Většina indiánů se přizná, že mají sladký zub. Můžete je vinit? Lahodná dostupná odrůda je příliš odolná! Zde jsou některé, které můžete dát dohromady v krátké době ...