Lemonová rýže je jednou z nejběžnějších pokrmů v jižní Indii. Obvykle se jedí sami nebo s raita, jogurtem, chutney nebo Kosambari (typ salátu).
Můžete snadno hodit dohromady, pokud máte spěch, protože to může být provedeno s zbytkovou rýží. Přidejte některé poppadums na straně pro jednoduché, ale chutné jídlo.
Co budete potřebovat
- 1 čajovou lžičku
- koriandrové semena
- 2 lžíce zeleninového, řepkového nebo slunečnicového oleje na vaření
- 1 čajová lžička semínka hořčice
- 3 až 4 kari listy
- 2 zelené chilli rozřezané podélně
- 1-palcový kus zázvoru, strouhaný
- 1/2 šálku arašídů (pražené a nesolené)
- 1 čajová lžička prášku z kurkuma
- Šťáva z 2 citronů
- 2 šálky vařené rýže basmati (nebo zbylé rýže)
Jak to udělat
- Jemně pečte a pak hrubě rozemleteme koriandrové semena na prášek. Dát stranou.
- Olej zahřejte v pánvi a přidejte hořčice , kari listy a zelené chilli. Smažte směs, dokud se pračka nezastaví.
- Přidejte zázvor a arašídy. Smažte směs na další minutu.
- Přidejte prášek kurkuma a vypněte hořák.
- Přidejte citronovou šťávu a dobře promíchejte.
- Přidejte rýži, pražený koriandr prášek a sůl podle chuti a důkladně promíchejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1039 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 169,998 mg |
| Sacharidy | 189 g |
| Vláknina | 13 g |
| Protein | 28 g |