Tento recept Grand Marnier Sauce pochází z gurmánského vaření s 5 ingrediencemi od Deborah Anderson (přetištěno s povolením). Operační slovo v tomto receptu je snadné. Celých 15 minut se připravuje a skládá se z pouhých pěti ingrediencí: Grand Marnier - bohatý, jantarově zbarvený koňakový likér ochucený haitskými hořkými pomerančovými peelingy, kořením a vanilkou - v kombinaci s čerstvě vymačkaným pomerančovým džusem, máslem , cukr a pomerančová kůra. Omáčka je vynikající jako glazura na kuřecí nebo vepřové maso, nebo jako dezertní omáčka nad ovocem nebo prostým dortem.
Pokud se vám líbí tento recept a chtějí udělat gurmánské jídlo v krátkém čase, kniha autora Deborah Andersona je plná receptů, které jsou praktické, realistické a snadno srozumitelné instrukce a, jak se uvádí v názvu knihy, vyrobené pouze s pěti přísady. Kuchařské poznámky, tipy, možnosti a nabídky jsou také zahrnuty. Kniha obsahuje elegantní předkrmy, saláty, entrée, přílohy a dezerty.
Co budete potřebovat
- 12 lžící másla (3/4 šálku, pokojová teplota)
- 1 šálek pomerančové šťávy (čerstvě vymačkané a napjaté)
- 2 lžíce cukru
- 1 čajová lžička oranžová
- kůra (jemně strouhaná)
Jak to udělat
- Smažte máslo v místnosti do teploty 1/4 palce a odložte.
- V malém kastrolu zahřejte teplou pomerančovou šťávu, cukr a jemně zakalenou oranžovou kůru na nízké teplotě a míchání často po dobu 5 minut. Zvyšte teplo a přivedete k varu. Směs se zahustí a stane se sirupovitou.
- Přidejte plátky másla do hrnce, kus po kousku, zatímco se neustále míchá. Po důkladném promíchání odstraňte z tepla a promíchejte do Grand Marnier . Nenechte směs vroucí (nechcete alkohol vypálit). Podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 143 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |