Kuchyňské zahrady byly běžné v nizozemských městech ve středověku. Mezi nejčastější pěstované plodiny patří zelí, pór, cibule, celer a petržel. Mnoho středověkých receptů spojilo zelí s pórek, cibulí a bylinkami a pokračujeme touto tradicí s touto prostou vitální C-balenou přídavnou miskou. Použili jsme špičaté zelí (také nazývané čínské zelí v angličtině a spitskool v holandštině), protože je sladší než běžné zelí a vyžaduje méně času k vaření.
Co budete potřebovat
- 5 plátků slaniny
- 2 lžíce másla
- 1 červená cibule (v kroužcích)
- 2 pórek (v kroužcích)
- 1 špičaté zelí (čínské zelí, jemně nakrájené na plátky)
- 1 lžíce petrželky (kučeravé listy, jemně nakrájené)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
Jak to udělat
- V suché pánvi nebo pánvi vařte proužky slaniny až křupavé.
- Odstraňte slaninu z pánve a nechte vypustit kuchyňský papír.
- Přidejte 1 lžíci másla na slaninový tuk na pánvi spolu s cibulkou a pórem. Chraňte jemně na středně nízkém ohni, dokud nebude měkký a průsvitný.
- Přidejte zelí a vařte, dokud se nechejte, pravidelně promíchejte (asi 5 minut). Smíchejte zbývajícím máslem a ochucte.
- Umístěte vařenou zeleninu na servírovací desku, rozdrtíme křupavou slaninu na misku a rozptylujeme jemně nakrájenou petrželkou.
- Podáváme na straně s kuřecím nebo vepřovým masem.
Tipy:
- Vytvořte si vlastní kapustovou náplast s těmito tipy pro pěstování a péči o kapustové rostliny.
- Využijte co nejvíce ze svého zelí s těmito tipy, jak nakupovat, ukládat a používat zelí .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 165 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodík | 198 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 6 g |