Clean Abalone v 7 jednoduchých krocích

01 z 07

Začněte s čerstvým, celkovým slaným

Než budete moci vyčistit abalone , musíte se dostat na slávu. Komerční rybolov nebo potápění pro abalone je nezákonné na západním pobřeží, kde žijí a rostou abalone. Rekreační potápění v abalone je přísně regulováno tam, kde je povoleno. Chcete-li splnit poptávku od lidí, kteří milují abalone, ale nejsou vhodní (a blázni), aby se je mohli potápět, chytří lidé si uvědomili, jak hospodařit s abalone . Abalone rostou pomalu a proces jejich zvyšování je náročný.

Stručně řečeno, pokud máte čerstvé abalone, ať už se o něj pustíte, někdo, kdo vás musí milovat, se na to potopil, nebo jste strávil hezké penny, které si koupil farmu. V každém případě se budete rádi dozvědět, že čištění a příprava na vaření je překvapivě snadný proces.

02 z 07

Pry Abalone z jeho Shell

Je zřejmé, že abalone musí být vyňat z jeho skořápky. Tyto měkkýši jsou více či méně jeden obrovský sval, který se skořápkuje na celý život, takže jejich získání v jednom kuse má metodu k tomu:

1. Použijte širokou, plochou dřevěnou stěrku nebo podobně tenký, tupý nástroj a proveďte práci mezi abalone a jeho plášť. Abalone se připevní ke své skořápce s pevným kulatým svazkem ve spodní části, vše ostatní se jen drží na plášti.
2. Práce otevřete úsek mezi pláštěm a pláštěm a poté pevně, ale jemně pracujte špachtle kolem a kolem pláště, dokud se abalone neodpojí.
3. Zatlačte na plášť s nástrojem spíše než na abalone pro nejjednodušší uvolnění a udržujte abalone celé.

03 ze dne 07

Odstraňte Abalone z jeho Shell

Jakmile skočíte ze svého skořápce, vyjměte ho. Umístěte plášť stranou - můžete jej vyčistit a sušit na vzduchu pro dekorativní použití, pokud se vám líbí.

Tuto práci můžete udělat v umyvadle. Dalším krokem je odstranění vnitřností z abalonu a práce v umyvadle pomáhá udržovat čistotu rychle a jednoduše.

04 z 07

Odřízněte Viscera od Abalone

Oddělovat maso abalonu od jeho vnitřností je částí úklidu abalone, která je trochu funky. Zde je postup, jak to udělat rychle as minimálním množstvím rozruchu a hrubosti:

1. Držte hlavní tělo abalone a nechte viscera (vnitřnosti) viset nad umyvadlem nebo miskou. Použijte ostrý nůž k odříznutí vnitřností.
2. Zlikvidujte vnitřnost. * Použijte likvidaci potravin, pokud ji máte, nebo ji uzavřete do 2 plastových sáčků, abyste zabránili vzniku odpadlíků.

* V některých asijských pokojích jsou vejce abalone ceněny a používají se v polévkách a polévkách. Pokud vy nebo někdo, koho znáte, máte rád abalone vnitřnosti, v žádném případě je nezlikvidujte!

05 z 07

Očistěte Abalone Clean

Divoký abalone má na svých stranách vrstvu černé látky. Část tohoto je jen okraj abalone, a někdo je film. Chcete odstranit oba díly, protože je to vzhled a horká ochutnávka.

Nejrychlejším řešením je jednoduše odříznout černé hrany a je to metoda, kterou mnoho lidí používá. Můžete také trvat trochu víc času a vyčistit černý film podél stran abalonu.

06 z 07

Odřízněte tvrdé hrany od Abalone

Zatímco jsou dokonale jedlé, pokud jsou drsné a houževnaté, většina lidí si bude užívat své abalone více, pokud odříznete a vyhoďte zakřivené hrany (aka "rty") a tvrdý a špičatý konec.

07 z 07

Očištěné Abalone

Koukni na to. Z in-shell prehistoricky vyhlížející monstrum měkkýše do celého, vyčištěné abalone všechno čisté a hezké a připravené vařit.

Pokud jste v pochybnosti, udělejte klasický Pan-Fried Abalone . Tyto plátky můžete vyrobit více lidí tím, že je vyskočí do Abalone Po 'Boy Sandwiches .