01 z 07
Začněte s čerstvým, celkovým slaným
Molly Watsonová Než budete moci vyčistit abalone , musíte se dostat na slávu. Komerční rybolov nebo potápění pro abalone je nezákonné na západním pobřeží, kde žijí a rostou abalone. Rekreační potápění v abalone je přísně regulováno tam, kde je povoleno. Chcete-li splnit poptávku od lidí, kteří milují abalone, ale nejsou vhodní (a blázni), aby se je mohli potápět, chytří lidé si uvědomili, jak hospodařit s abalone . Abalone rostou pomalu a proces jejich zvyšování je náročný.
Stručně řečeno, pokud máte čerstvé abalone, ať už se o něj pustíte, někdo, kdo vás musí milovat, se na to potopil, nebo jste strávil hezké penny, které si koupil farmu. V každém případě se budete rádi dozvědět, že čištění a příprava na vaření je překvapivě snadný proces.
02 z 07
Pry Abalone z jeho Shell
Molly Watsonová Je zřejmé, že abalone musí být vyňat z jeho skořápky. Tyto měkkýši jsou více či méně jeden obrovský sval, který se skořápkuje na celý život, takže jejich získání v jednom kuse má metodu k tomu:
- Použijte širokou, plochou dřevěnou stěrku nebo podobně tenký, tupý nástroj a proveďte práci mezi abalone a jeho plášť. Abalone se připevní ke své skořápce s pevným kulatým svazkem ve spodní části, vše ostatní se jen drží na plášti.
- Práce otevřete úsek mezi pláštěm a pláštěm a poté pevně, ale jemně pracujte špachtle kolem a kolem pláště, dokud se abalone neodpojí.
- Zatlačte na plášť s nástrojem spíše než na abalone pro nejjednodušší uvolnění a udržujte abalone celé.
03 ze dne 07
Odstraňte Abalone z jeho Shell
Molly Watsonová Jakmile skočíte ze svého skořápce, vyjměte ho. Umístěte plášť stranou - můžete jej vyčistit a sušit na vzduchu pro dekorativní použití, pokud se vám líbí.
Tuto práci můžete udělat v umyvadle. Dalším krokem je odstranění vnitřností z abalonu a práce v umyvadle pomáhá udržovat čistotu rychle a jednoduše.
04 z 07
Odřízněte Viscera od Abalone
Molly Watsonová Oddělovat maso abalonu od jeho vnitřností je částí úklidu abalone, která je trochu funky. Zde je postup, jak to udělat rychle as minimálním množstvím rozruchu a hrubosti:
- Držte hlavní tělo abalone a nechte viscera (vnitřnosti) viset nad umyvadlem nebo miskou. Použijte ostrý nůž k odříznutí vnitřností.
- Zlikvidujte vnitřnost. * Použijte likvidaci potravin, pokud ji máte, nebo ji uzavřete do 2 plastových sáčků, abyste zabránili vzniku odpadlíků.
* V některých asijských pokojích jsou vejce abalone ceněny a používají se v polévkách a polévkách. Pokud vy nebo někdo, koho znáte, máte rád abalone vnitřnosti, v žádném případě je nezlikvidujte!
05 z 07
Očistěte Abalone Clean
Molly Watsonová Divoký abalone má na svých stranách vrstvu černé látky. Část tohoto je jen okraj abalone, a někdo je film. Chcete odstranit oba díly, protože je to vzhled a horká ochutnávka.
Nejrychlejším řešením je jednoduše odříznout černé hrany a je to metoda, kterou mnoho lidí používá. Můžete také trvat trochu víc času a vyčistit černý film podél stran abalonu.
06 z 07
Odřízněte tvrdé hrany od Abalone
Molly Watsonová Zatímco jsou dokonale jedlé, pokud jsou drsné a houževnaté, většina lidí si bude užívat své abalone více, pokud odříznete a vyhoďte zakřivené hrany (aka "rty") a tvrdý a špičatý konec.
07 z 07
Očištěné Abalone
Molly Watsonová Koukni na to. Z in-shell prehistoricky vyhlížející monstrum měkkýše do celého, vyčištěné abalone všechno čisté a hezké a připravené vařit.
Pokud jste v pochybnosti, udělejte klasický Pan-Fried Abalone . Tyto plátky můžete vyrobit více lidí tím, že je vyskočí do Abalone Po 'Boy Sandwiches .