Borůvky jsou k dispozici v mnoha formách a velikostech, včetně konzervy, sušené a čisté i čerstvé. Čerstvé borůvky jsou v jejich hlavním od června do srpna.
Jak vybrat Borůvky
Vyberte plody, které jsou zcela modré, bez červeného nádechu. Tento přirozený třpytivý stříbrný povlak, který vidíte na borůvkách, je žádoucí, protože je přírodní ochranou.
Borůvky musí být při zakoupení zralé, protože po sklizni nezůstávají zralé.
Vyhněte se měkkým, vodnatým nebo plesnivým borůvkám. Zbarvená nebo netěsná nádoba jsou ukazatelem ovoce, který je za hranicí.
Jak ukládat borůvky
Chraňte borůvky, nechráněné, v pevném obalu pokrytém čistým obalem. Měli by trvat až dva týdny, pokud jsou čerstvě vybral. Voda na čerstvých borůvkách urychluje zhoršení, takže se nepijte před chlazením a nevyhýbejte se těm, kteří jsou vystaveni těmto postřikovačům, které jsou používány k udržení zelených čerstvých.
Borůvky jsou velmi skaze, takže se snažte je použít co nejdříve.
Jak zmrazit borůvky
Borůvky jsou výborným kandidátem na zmrazení. Po rozmrazení jsou pouze o něco méně jasné a šťavnaté jako v původním stavu sklizně. Nečistěte je před zamrznutím, protože voda způsobí, že kůže budou těžké. Opláchněte po rozmrazení a před jídlem.
Chcete-li zmrazit pro budoucí vaření, umístěte bobule v pevné kryté nádobě o jeden palec prostoru pro rozšíření.
Pokud máte v plánu jít v budoucnu v rozmrazeném stavu, připravte je v sirupu vyrobeném ze 4 šálků vody plus 3 šálky cukru , pečeti a zmrazení. U drcených nebo pudrovaných borůvek přidávejte 1 až 1/2 šálku cukru pro každý čtvrtletí.
Mražené borůvky budou udržovat po dobu jednoho roku na 0 ° F. Borůvky jsou také snadno konzervované nebo sušené doma.