01 z 07
Konzervování borůvek bez přidaného cukru nebo kapaliny
Čerstvé borůvky. Anfisa Kameneva / EyeEm / Getty Images Vedle mražených borůvek je to oblíbená metoda pro uchování tohoto nevlídného ovoce. Zachovává chuť čerstvých borůvek krásně a má tu výhodu, že je něco, co můžete uložit při pokojové teplotě (a nemusíte se starat o to, jestli síla zhasne).
02 z 07
Připravte borůvky pro konzervování
ZenShui / Laurence Mouton Fotografická agentura PhotoAlto RF Collections / Getty Images Umyjte borůvky v cedníku a nechte několik minut, dokud nejsou důkladně vypuštěny. Seřaďte je a kompostujte nebo vyhoďte všechny, které jsou podsadělé nebo zbablé. Také kompostujte nebo vyhoďte libovolné stonky.
03 ze dne 07
Přiveďte vodu na vaření pro zbarvení
Scott Akerman / Flickr / CC 2.0 Zatímco připravujete borůvky, přiveďte středně velký kotlík vody do varu.
04 z 07
Vázat borůvky v sude
Umyte a tříděné borůvky volně v jedné vrstvě plátna . To je nejvhodnější udělat to jedno pint ovoce najednou kvůli úzké šířce nejvíce komerčních froté.
05 z 07
Blanch čučoriedky
Rozčesávání borůvek před konzervací pomáhá zachovat co nejvíce jejich chuti a struktury, jak je to možné. Tento krok umožňuje konzervované bobule později mnohem víc, než byste měli čerstvé ovoce - na jogurtu, na palacinky a vdolky atd.
Použijte kleště, aby se držely na uzlovém konci svazku bavlněných plátků. Namočte jej do hrnce s vařící vodou a opatrně otočte svazek dopředu a dozadu po dobu 30 sekund.
Může se stát, že na plátně se objeví nějaká šťáva. To je normální.
Můžete opět použít plátno pro další šarže borůvek, nebo je opláchnout a uschnout pro další použití.
06 z 07
Naložte nádoby na konzervování s černou borůvkou
mikroman6 / Getty Images Zrušte svazek bavlněných borůvek a volně naplňte čisté konzervárenské nádobí s ovocem. Pro tuto metodu není nutné skleněné nádoby sterilizovat. Naskrutkujte víko konzervy. Pokud máte více borůvek, které chcete, můžete pokračovat s každou pint, jak je uvedeno výše.
07 z 07
Může to Blanched Borůvky
sarasang / Getty Images Zpracujte pivní sklenice z bledých borůvek ve vroucí vodní lázni po dobu 15 minut.
Pokud se rozhodnete, že budete dělat kvartérní sklenice spíše než šmouhy, zpracujte je po dobu 20 minut.
Ovoce se může trochu zmenšit a během konzervování vyčerpat nějakou šťávu. To je normální.
Neotevřené nádoby z borůvek v konzervách budou uchovávat při pokojové teplotě po dobu 1 roku. Oni jsou pořád jistí, ale jejich kvalita klesne. Do chladničky skladujte otevřené nádoby z konzervovaných borůvek.