Jižní tallarinky verdes (zelené nudle) mají zelenou těstovinovou omáčku vyrobenou z jak špenát, tak bazalky, podobně jako omáčka z pesto.
Omáčka má také spoustu queso fresco sýrů a je krémovější než tradiční omáčka z pesto .
Tyto delikátní nudle slouží jako hlavní chod s vařenými žlutými bramborami a zelenými fazolemi nebo jako vedlejší pokrm doprovázený steaky nebo kuřecím masem.
Co budete potřebovat
- 1 libra těstovin (špagety, fettuccine nebo linguine)
- 1 cibule, nasekané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velký lžička špenátu (asi 3 šálky listů, zabalené)
- 1 šálek
- bazalka listy , umyté
- 1/2 šálku mléka
- 1/2 šálku queso fresco sýra
- 2 lžíce másla
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Smažte cibuli a česnek v olivovém oleji na střední teplotu, dokud měkký a voňavý. Odstraňte z tepla a odložte.
- Zatímco cibule se vaří, přidejte špenát a listy bazalky do mixéru s mlékem a proces (v případě potřeby pracujte v dávkách) až do hladkosti.
- Přidejte vařenou cibuli a česnek do mixéru se sýrem a procesem a přidejte trochu více mléka, dokud nebudete mít hladkou směs.
- Přiveďte velkou hrnci slané vody do varu.
- Rozetřete máslo v pánvi, která vaří cibuli. Nalijte omáčku ze směšovače do pánvi a vařte a nechejte stále míchat po dobu 3 až 4 minut, dokud se omáčka nezahřeje a nevyhladí. Uchovejte omáčku v teple.
- Přidejte těstoviny do vroucí vody a vařte podle pokynů. Vypusťte dobře a smažte těstoviny s omáčkou. Podáváme teplé.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 496 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodík | 198 mg |
| Sacharidy | 76 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 19 g |