Kuře a chřest jsou v tomto smetanovém chowderu chutné. Používejte čerstvou chřest, jestliže v sezóně, nebo polévku s zmrzlými šparglemi kopí. Ať tak či onak, bude chowder skvěle chutnat!
Kuřecí kuřátko nebo dvě kuřecí prsa (viz níže) jsou rychlé a pohodlné, pokud nemáte zbylé kuře. Nebo připravte chléb se zbytkem krůt. Další vynikající chutí je šunka. Přidejte asi 1/2 šálku nakrájené šunky s 1 1/2 šálkem nakrájeného kuřete, pokud chcete. Chowder je chutné s brokolicovými květy nebo anglickým hráškem. Pro extra barvu a chuť ochutnejte asi 1/4 šálku mrkvových skořápek spolu s cibulí a celerem.
Podávejte tento chutný kuřecí prášek kukuřičným klínám, krustovým rolím nebo sušenkám . Přidejte sendvič nebo hodil salát na uspokojující oběd nebo večeři.
Co budete potřebovat
- 4 lžíce másla
- 1 šálek nakrájené cibule
- 1/2 šálku nakrájeného celeru
- 1/4 šálku nakrájené červené papriky
- 1/4 šálku
- všestranná mouka
- 3 šálky kuřecího masa
- 1 velké bramborové pečivo, oloupané a nakrájené na kostičky
- 2 šálky nakrájené vařené kuře
- 1 lžička chřestu, odstraněné dřevěné konce, nakrájené na délku 1/2 palce
- 2 šálky
- Smetana
- 1 lžičku soli, nebo chuť
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře nebo chuť
- 1 lžíci čerstvě nasekané petrželky
Jak to udělat
- Ve velké hrnci zahřejte máslo na středně nízké teplotě. Cibulku a celer nakrájejte asi 3 minuty; přidejte papriku a vaříme 1 minutu déle.
- Mouku zamíchejte do zeleninové směsi, dokud není dobře včleněna. Pokračujte v vaření po dobu 1 minuty, neustále míchání. Přidejte kuřecí vývar a míchat. Přidejte nakrájené brambory a nechte je vařit.
- Snižte teplotu na nízkou teplotu, pokryte a vařte 15 minut, nebo dokud nebude brambor pouze citlivý. Přidejte chřest a nakrájené kuře; vařte, dokud nebude chřest snadno prořezán vidličkou.
- Přidejte smetanu a sůl a papriku podle chuti.
- Míchat petržel těsně před podáním.
Jak klepat Kuřecí prsa
- Kuřecí prsíčka umístěte do středního kastrolu a zakryjte vodou (nebo částečnou zásobou) a asi 1 čajovou lžičku kosherové soli. Přidejte v případě potřeby některé větve bylin, pepře, cibule, bobkový list, česnek apod.
- Přiveďte vodu na vysokou teplotu. Snižte teplotu na nízkou teplotu, pokryte a vařte asi 10 až 15 minut nebo dokud kuřecí maso nedosáhne 165 F.
- Vypusťte kuře; chlazení nebo kostky a použití v receptu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 694 |
| Celkový tuk | 50 g |
| Nasycený tuk | 27 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 180 mg |
| Sodík | 965 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 31 g |