Mandle se používají ve španělských omáčky, dezerty a jako občerstvení. Misku karamelizovaných mandlí lze podávat jako tapa nebo dezert. Přidání nádechu soli na sladký nátěr může dát tento zvláštní nádech. Tyto karamelizované mandle jsou tak dobré, že je těžké jen jíst ...
Co budete potřebovat
- 4 unce. (110 g)
- práškový cukr
- 2 1/2 oz. (70 ml) vody
- 6 oz. (170 g) surových mandlí
- Volitelně: pomalá sůl
- Volitelné: 1/2 lžičky. přízemní
- skořice
Jak to udělat
- Ohřejte velkou pánvi na nízké až střední teplo.
- Nalijte vodu do pánve a mícháme práškový cukr, dokud není cukr zcela absorbován. (Pokud používáte Přidejte mandle do pánve a míchat nepřetržitě pomocí dřevěné lžíce.
- Bude to trvat asi 10 minut, než se voda zcela odpaří a cukr se karamelizuje. Jakmile se cukr roztaví a karamelizuje, držte mandle dokud nejsou zcela pokryty. Pak nalepte mandle z pánve na talíř a ochlaďte.
Servírování nápadů
Podávejte tyto karamelizované mandle sami nebo přidávejte do zeleného salátu. Jemně nakrájejte a používejte jako špičku na flan , nudle nebo zmrzlinu . Plátky španělského sýra, jako je sýr manchego s karamelizovanými mandlemi, tvoří jednoduchý dezert pro jarní a letní večeře.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 361 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 43 mg |
| Sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 9 g |