Pokud jste viděli palmeras ve španělských pekárnách, můžete mít zájem dělat si vlastní doma. Tento recept na mini pečivo vám pomůže zjistit, jak si vyrobit vlastní palmeras de hojaldre.
"Palmeras", nebo ve francouzštině "palmery", jsou cukrářské pečivo, které jsou sladké a vločkovité. Téměř každý cukrár a supermarket ve Španělsku je nese. Španělé jim podávají snídani nebo odpolední občerstvení a namočí je v horké kávě nebo čokoládě. Stejně tak jsou skvělé, aniž by bylo něco mimo.
Tyto mini-palmeras se snadno vyrábějí s těstovinami , trochou másla a cukrem. Připravte dávku na párty, brunch , večeři nebo odpolední občerstvení.
Co budete potřebovat
- 1 libra (500 g) těstoviny
- 1/2 šálku mouky (pro poprašování)
- 3 unce (100 g) práškového cukru
- 1 unce (30 g) másla
- 4 unce (125 ml) medu
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Maso roztírejte v malé pánvi.
- Moukujte váleček. Vyvolejte polovinu těsta tenké. Máslo pečteme s máslem a posypeme práškovým cukrem. Složte cukrárnu na polovinu a znovu na polovinu.
- Moukujte váleček a znovu protáhněte pečivo. Kartáč s máslem; posypte práškovým cukrem a sklopte. Opakujte tento proces ještě dvakrát až třikrát.
- Vytáhněte jednu hranu pevně směrem ke středu listu. Druhou stranu vyklopte, dokud se nesetká ve středu. Posypeme práškovým cukrem.
- Smažte pečené těsto na kusy o tloušťce 1/3 palce (1 cm). Umístěte každou plochu palmery na neupravený list nebo kamen. Mezi nimi nechte prostor, aby se pečivo mohlo nafouknout.
- Opakujte proces s druhou polovinou pečiva.
- Pečeme na středovém stojanu, dokud je palmera zlatá. Po 20 minutách vyzkoušejte bezstarostnost. Pokračujte v pečení dalších 10 minut.
- Zahřejte med a mračte na vrchol každé palmery.
Vytváření cukrářských výrobků doma
Můžete si zakoupit cukrovinky v obchodě s potravinami, ale není příliš složité dělat si vlastní. Obsahuje mouku, vodu a máslo. Příprava je klíčem - vrstvení těsta kolem másla je nutností a existuje určitá technika.
Pokud jste na domácí pečivo, tohle je skvělé pro pikantnější sladké jídlo. Recept na palmeras je miniaturní "klasická" palmera, sladká a šupinovitá. Namísto cukru chuť pečivo používejte svou fantazii a posypete nebo rozmetřete koření, jako rozmarýn nebo česnek, když vyvinete pečivo. Vyzkoušejte tento receptura bazalky Palmiers.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 127 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 86 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |