Čokoláda ve Španělsku

Čokoláda je pochoutka z Nového světa, která byla přivezena do Španělska v XVI. Století. Někteří historici věří, že slovo "čokoláda" pochází z "Nahuatl" (aztécké) slova chocolatl nebo xocolatl. Jiní se domnívají, že je to z mayského chocol haa , což znamená "horkou vodu". Možná nikdy nevíme přesně, odkud pochází slovo "čokoláda", ale víme, že čokoláda má zvláštní vliv na lidi z každé kultury.

Mayové používali čokoládu smíchanou s chilli, aby vyrobili pikantní nápoj pro náboženské obřady a obchodovali s Aztéky, kteří nemohli sami vyrábět kakao. Horní třída a kněží v aztécké kultuře byli jediní, kteří by mohli vypít pěnivý, kořeněný nápoj kvůli vysoké ceně.

Ačkoli Christopher Columbus vypadá, že "zjistil" kakaové boby v roce 1502, neuvědomil si, co jsou, nebo jak hodnotné jsou! Víme, že Hernan Cortez vyzkoušel nápoj a on je připočítán s posíláním kakaových bobů zpátky do Španělska v roce 1544. Španělští průzkumníci si oblíbili nápoj vyrobený z kakaa , ale přidali něco, co by Mayové a Aztéci nemohli - cukr z cukrové třtiny. Španělé přivezli kakao zpátky do Španělska, ale neuvěřitelně udrželi tento objev tajemstvím ze zbytku Evropy již téměř století! Jakmile zbytek Evropy ochutnala tento nový nápoj, stalo se to mdlobou, která se protáhla po celém kontinentu. Šlechta a elita Evropy byli jediní, kdo si mohli dovolit pít čokoládu, neboť to bylo provedeno ze dvou drahých dovozů - cukru a kakaa.

Je zajímavé poznamenat, že ačkoli byla čokoláda v Evropě zuřivá, zůstalo pouze nápoj až do 18. století, kdy technologie průmyslové revoluce pomohla přeměnit čokoládu z kapalné formy na masivní bary a masová výroba učinila pochoutku cenově dostupnou pro masy.

Chocolaterias

Od doby svého objevu byli španělé obsesionados (posedlí) s čokoládou.

Čokoládové alkoholické nápoje se ve Španělsku nazývají čokolády a podávají je sladký, bohatý nápoj, stejně jako koláče a pečivo. Takže byli Madrilenové s pijákem požádáni, aby byl papež požádán, aby změnil pravidla týkající se půstu, aby vyloučila čokoládu! K dnešnímu dni je čokoláda standardním snídaňovým nápojem, zejména v Madridu. Čokoláda Con Churros (Hot Chocolate with Fritters) je populární snídaně po celém Španělsku.

Čokoláda a Churros

Čokoláda a churros jsou velmi populární snídaně. Nicméně, španělské noční sovy, kteří opouštějí kluby v 5:00 nebo 6:00 ráno, je známo, že zastaví u chocolateria nebo churreria mít nějaké čokoládové con churros před plazí do postele!

• Španělská horká čokoláda recept

Zdroje

Webové stránky uvedené níže byly odkazovány při psaní tohoto článku. Pokud byste se chtěli dozvědět více o čokoládě, navštivte další webové stránky a dozvíte se více.

• Stručná historie čokolády Smithsonion Institute, krátký článek a video o čokoládě.

Pokud máte zájem o krátkou časovou osu historie čokolády, níže uvedený web obsahuje jednoduchou časovou osu s množstvím informací:

• Historie čokolády. Čokoládová časová osa: Sledujte jednu z oblíbených jídel člověka