Oplatky nebo "tortas de aceite" vznikly v Andalusii, konkrétně u Sevilly. Staly se populárními v 19. století a nedávno zaznamenaly nárůst popularity, zejména v USA. Tyto koláče jsou lehký a zdravý alternativní dezert, jednoduše z mouky, vody, kvasnic, olivového oleje a lehce pokropené cukrem. Preferujete slanou "tapa" nebo svačinu? Vyzkoušejte jednu z našich variant.
Co budete potřebovat
- 1 polévková lžíce. (10 g)
- suché droždí
- 6 polévkových lžiček. Španělská panna
- olivový olej
- 12 polévkových lžiček. teplá voda
- 1 lžička. sůl
- 2 1/3 šálků (300 g nebalené bílé mouky)
- 1/4 šálku granulovaného cukru (pro zalévání)
- 1/4 šálku
- Anýzová semena (pro doplnění)
Jak to udělat
Tento torta de aceite recept dělá asi 8 tortas, 6 palců v průměru.
- Ve velké misce míste 6 polévkových lžiček. teplou vodu, droždí, sůl a olivový olej, dokud droždí zcela nezmizí. Postupně přidejte mouku a důkladně promíchejte. Protože směs těsta je příliš suchá, aby se dále míchala, posypeme trochu více vody a promícháme. Opakujte, dokud není veškerá voda pryč a těsto má hladkou konzistenci. Zakryjte misku kuchyňským utěrkem a nechte na teplém místě 30 minut. Poznámka : Pokud je kuchyňská linka dražší, zahřejte troubu na teplotu asi 200 ° F po dobu asi 5 minut a potom vypněte. Umístěte misku do trouby po dobu 30 minut.
- Ohřívajte troubu na 450 ° F (230 ° C).
- Omažte 2 desky cookie s olejem. Otočte těsto na desku. Smažte malé množství těsta a míchejte do míče asi 1 ½ násobek velikosti golfového míčku, pomocí svých rukou. Použijte válec, otočte kuličkou těsta až do velmi tenké. Těsto vyveďte do přibližně 8-palcových kruhů a poté pečlivě přeneste každý z desky do listu. Posypeme cukrem a anýzovými semeny.
- Umístěte soubory cookie do horké pece a pečte. Po zhruba 10-12 minutách, pokud se okraje změní na hnědou barvu, vyjměte je z trouby a nechte vychladnout. Podáváme teplý jako lehký dezert.
Variace
Jediným omezením pro variace tohoto receptu je vaše představivost.
Dezertní topinky : Horní část s cukrem a jemně nakrájenými mandlemi nebo lískovými oříšky. Jemně nakrájené kandované ovoce lze také použít jako topping.
Slané toppings : Co když servírujete torty jako tapa nebo svačinu spíše než dezert? Nahoře s nakrájenými sardinky, tenké plátky nebo nakrájené chorizo. Posypte česnekem prášek, olivový olej, sůl a pepř pro zdravou alternativu k česnekovému chlebu. Posypte čajovou lžičku parmazánu pro extra chuť.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 180 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 469 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |