Jak vařit kukuřici

Sladká křupavost čerstvé kukuřice je skutečně sezónní událostí. Vzhledem k tomu, že kukuřičná sladkost se rychle a neustále mění na neohrožený škrobavost každou minutu, je to pryč z stopky, čerstvě vybraná místně pěstovaná kukuřice je nejlepší sázka pro skvělou kukuřičnou chuť. Najděte nové způsoby přípravy ušních kukuřiček (nebo tipy pro co nejlepší využití vašich starých oblíbených).

• 01 z 07

  Jak se vařit kukuřice

  Jednoduché uvařené kukuřice je radost z léta. Přiveďte hrnec vody do varu (zkontrolujte, zda je hrnce dostatečně velký, aby držel všechny uši z kukuřice). Přidejte zatažené uši z kukuřice , kryt a vypněte teplo. Nechte sedět minimálně minutu, v kterém okamžiku bude surová kukuřice teplá. Po dvou minutách bude kukuřice horká a začíná být citlivá. Po čtyřech minutách budete mít na kohoutu plně uvařenou kukuřici. Vzhledem k tomu, že je teplo vypnuté, můžete nechat kukuřici sedět déle, pokud to vyžaduje načasování ostatních nádobí, aby se sloužilo horkému potrubí kukuřice.

  Poznámka: Nesolejte vodu; bude tvrdé kukuřice.

  Zvedněte kukuřičku z vody a položte na čistou kuchyňskou utěrku. Serve okamžitě s máslem, sůlmi a pepřem, aby se lidé na chuť přidali.

• 02 z 07

  Jak parní kukuřice

  Mnoho lidí dává přednost tomu, aby křupavé textura kukuřice udržuje při páření namísto vařené. Ve velkém hrnci přiveďte asi 1,5 cm vody k varu. Nastavte parník nebo desku na horní části nádoby, která nechává nejméně o palec otevřenou kolem okrajů hrnce. Nastavte ušlechtilé uši z kukuřice v parníku nebo na misce, zakryjte a vařte, dokud není kukuřice horká a jemná, jak se vám líbí, asi 3 minuty na velmi ostré a 5 minut na křehčí uši.

  Podávejte okamžitě dostatek másla, soli a pepře. Spritz z limetkové šťávy nebo posyp chilli prášek může být také vynikající.

• 03 ze dne 07

  Jak se kukuřice grilu

  Grilování dodává sladké kukuřičné skořápce skvělý okraj. Gril můžete obalovat v lusku - pokud ji nejprve otevřete a vysuňte z kukuřičného hedvábí - ale skončíte s něčím podobným kukuřici, která se vaří uvnitř plevy, což je také vynikající. Dávám přednost tomu, aby se kukuřice rozstřikovala, rozetřila se roztaveným máslem a položila na středně horký gril (můžete držet ruku asi o centimetr nad roštem na vaření po dobu 3 až 4 sekund), dokud nebude vyčerpaná a jemná, asi 15 minut.

  Po grilování můžete jíst hladce, slepené s máslem, nastříkané limetkovou šťávou nebo nakrájené od té doby v tomto kořeněném grilovaném kukuřičném salátu .

• 04 z 07

  Jak používat surovou kukuřici

  Surová kukuřice, pokud jádra pocházejí z čerstvě vybraných uší a jsou sladká a něžná, je vynikající. Nejdříve nakrájejte jádra z kohoutku a pak je hnětete jinými čerstvými letními produkty (rajčata a bazalka, které jsou na obrázku nahoře, jsou obzvláště chutné) pro jednoduchý, sladký, křupavý salát.

• 05 z 07

  Jak si vyrobit kukuřičnou polévku

  Stejně jako mnoho zeleninových polévek existují dvě hlavní možnosti: hladké (jako tato polévka sladké kukuřice , na obrázku) nebo hrubé (jako kukuřičný koláč). V obou případech budete muset z jader vystřihnout jádra . Přidejte ku kukuřičnému arómu jakoukoli kukuřičnou polévku a poté proveďte kukuřičný vývar (vařte nakrájené kukuřičné řízky ve vodě s trochou soli, můžete přidat cibuli, česnek nebo bylinky, pokud chcete, pro větší chuť, vaříme 30 minut na hodinu, nechte se posadit a přitiskněte) a použijte to jako kapalinu pro polévku.

• 06 z 07

  Jak se kukuřice Sautee

  Sauteing přináší ořechovou chuť v srdci každého jádra sladké kukuřice. Tato kukuřičná kukuřičná kukuřice (na obrázku) přidá nějaký chilský horký efekt. (Opět budete muset odříznout jádra z kohoutku, abyste mohli začít.)

• 07 z 07

  Přidejte kukuřici do kukuřice

  Kukuřičná jádra dodávají těstě a sladkému sladu (nemluvě o trochu ořechové příchutě) s těstami a těstami všeho druhu. Řezání jádra z klasů je samozřejmě prvním krokem. Pak můžete přidat jádra ku kukuřičném peřím (na obrázku) nebo kukuřičnému sufle . Nebo otáčejte těmito jádry v mixéru nebo kuchyňském robotu, abyste přidali vlhkost do směsi a ještě víc sladkosti, jako v tomto kukuřičném dortu nebo v těchto úžasně lehkých kukuřičných palácích.