Křupavé sladké kukuřičné jádra a kousky krémového avokáda potaženého kořeněným limetkovým dresinkem dělají skvělý salát, salsu nebo pýchu - v závislosti na tom, jak ho chcete použít. Podávejte to na lůžku zelených, na tacos nebo s čipy.
Stejně jako myšlenka na kořeněné vápno oblékání, ale dáváte přednost vařené kukuřici? Vyzkoušejte tento pikantní grilovaný kukuřičný salát.
Co budete potřebovat
- 3 uši sladké kukuřice
- 1 sladká červená paprika
- 1 malá červená cibule
- 3 lžíce zeleninového oleje
- 1 lžička limetkové šťávy
- 1 lžíce octa červeného vína
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli
- 1/4 čajové lžičky (volitelně)
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 šálek listů koriandru
- 2
- avokádo
Jak to udělat
- Jádra z ušních kukuřiček nakrájíme a vložíme do velké misky (chtěl jsem jádra rozřezat a pracovat s uchem, který je zasazen do velké mísy, aby je chytil všichni, když spadli). Nakrájejte červenou papriku a červenou cibuli a přidejte je do kukuřičných jader. V ideálním případě vyřezáte pepř a cibuli do kostek, který se blíží velikosti kukuřičných jader, a to pro nejvíce příjemnou strukturu.
- V malé misce nebo odměrce doplňte olej, limetovou šťávu , ocot, sůl, kajenu a pepř. Směs míchat nebo míchat, dokud není dobře spojena. Nalijte ho přes kukuřičnou směs. Pokusit se pokrýt zeleninu rovnoměrně a důkladně.
- Kocourek opouští a přidá se do salátu / salsy. Zmáčkněte salát / salsa znovu, abyste se spojili. (Poznámka: To lze provést až do jednoho dne předem, zakryjte a ochlaďte asi hodinu před podáním. Nechte salát / salsa před podáním na pokojovou teplotu .)
- Těsně před podáním odlupujte avokádo. (Pokyny krok-za-krokem viz níže, pokud je vaření na avokádě nové!).
- Přidejte nakrájené avokádo do salátu. Použijte velkou lžíci pro jemné složení nakrájeného avokáda do salátu / salsy. Slouží okamžitě a při pokojové teplotě.
Jak odloupat a nakrájet avokádo
Existuje více než jeden způsob, jak přeměnit celý avokád na rovnoměrně řezané kusy, a tak jsem to udělal:
- Avokádo nakrájejte na polovinu podél jámy.
- Otočte obě poloviny a oddělte je.
- Držte stranu s jamkou v ní v jedné ruce a vrazte do jámy velký nůž a zachyťte ho na okraji nože.
- Nepatrně otočte nůž, abyste uvolnili jamku a vyjměte ji (pokud používáte nůž tímto způsobem, můžete nervózní, můžete jednoduše použít velkou lžičku, abyste vytáhli jámu).
- Opět, držet polovinu avokáda v jedné ruce, použijte špičku nože prořezat maso avokáda až k šupince. Buďte opatrní a jemní. Řezeme plátky jedním směrem a potom tyto plátky zaseme na kusy řezáním plátků kolmo na první plátky.
- Překlopte avokádovou kůži dovnitř, vyskočíte nakrájené kusy avokáda - nechte je upustit do misky.
- Opakujte s druhou polovinou avokáda.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 189 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 248 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 5 g |