01 z 08
Připravte Jalapeños nebo Serrano (Chiles)
Leah Maroneyová Chlazou vypláchněte pod studenou vodou a vyčistěte ji a pak ji vysušte. Semírujte a nakrájejte chilskou zeleninu a přidejte ji do misky. Můžete také pečené chilli s kouřovou chutí. Použijte jeden jalapeño pro mírnou salsu nebo 2 až 3 jalapeños pro spicy salsa. Můžete také použít jeden serrano chil pro každé 3 jalapenos. U horké salsy použijte 5 jalapenos nebo 2 až 3 serrano chiles. Pro extra horkou salsa použijte jeden habanero. Pro mírný chile použijte chile Anaheim nebo Poblano. Jsou to velké chiles, takže můžete potřebovat pouze polovinu. Zde je návod na zelené chiles, pokud potřebujete pomoc při výběru jednoho.
02 z 08
Přidejte rajčata
Leah Maroneyová Semena a nakrájejte rajčata a přidejte je do misky. Používejte 6 až 7 středních rajčat nebo 5 velkých rajčat. Romové rajčata jsou dobré, protože v nich nemají tolik tekutiny. Šťavnaté rajčata mohou vaše salsa trochu vodnaté, pokud nemáte semena ven.
03 ze dne 08
Přidejte cibuli
Leah Maroneyová Nakrájejte vaši cibuli a přidejte ji do misky. Použijte jeden malý / střední jeden nebo polovinu velké. Bílé cibule jsou standardní, ale můžete použít žlutou nebo dokonce fialovou.
04 ze dne 08
Přidejte Cilantro
Leah Maroneyová Nasejte koriandro a přidejte je do misky. Vypusťte listy tak, že vložíte prsty (jako dráp) do hromady a vytáhnete listy, když vytáhnete prsty. Když máte většinu listů, rozsekněte je a přidejte je dovnitř. Je na vás, jak pečlivě chcete být o tom, abyste ujistili, že koriandrové stonky jsou venku. Stonky mají stejnou chuť listů, ale někteří lidé nemají rádi kousky stvol na jejich salsa. Nejsme příliš pečliví, takže některé stonky se dostanou do naší salsy.
05 z 08
Přidejte limetkovou šťávu
Leah Maroneyová Přidejte asi 1 lžíci čerstvě vymačkaného limetkového džusu. Pokud budete muset, můžete podvádět a používat lahvovou šťávu. Pokud nemáte vůni s limetkou vůbec k dispozici, můžete použít 1 1/2 čajové lžičky bílého octa nebo náhražku citrónové šťávy.
06 z 08
Přidejte Česnek
Leah Maroneyová Přidejte asi 2 polévkové lžíce nasekaného česneku. To by mělo být přibližně 5 až 7 hřebíčků, oloupaných a jemně nakrájených. Ve špetce byste mohli použít česnekový prášek, ale čerstvé je nejlepší!
07 z 08
Přidejte sůl
Leah Maroneyová Rádi bychom nejdřív vydali jednu čajovou lžičku. Pak poté, co jsme všechny ingredience zamíchali, přidáme ještě jednu. Mějte na paměti, s čím se vám to podává, tortilla čipy přidá další slanost na vlastní pěst. Používáte-li jakoukoli skalnatou sůl, jako je mořská sůl nebo himalájská sůl, ujistěte se, že nejdéle 30 minut nechte sůl rozpustit, než přidáte další množství.
08 z 08
Smíchat to
Leah Maroneyová Všechny ingredience smíchejte dohromady, dokud nejsou rovnoměrně rozděleny. V závislosti na velikosti použitých produktů bude tento recept produkovat asi 3 až 4 šálky hotové salsy. Nechte sedět asi 30 minut v chladničce a nechte chuť dohromady. Pokud se dostane příliš vodnatý, stačí použít sítko k odčerpání některé kapaliny, nebo použijte štěrbinovou lžičku. Sůl přirozeně vytáhne tekutiny ze zeleniny, takže pokud ukládáte do lednice několik dní, rozmíchněte ji a pak ji napřed před podáváním.