Tato kořenová směs , podobná příchuti starého zálivu, činí aromatický doplněk všech druhů mořských živočichů. Pokud budete jíst mořské plody pravidelně, násobte tento recept tolik, kolik chcete a držte ho po ruce v uzavřeném, vzduchotěsném obalu. Marylanderové se o této směsi pomlouvají a dají je na všechno, od mořských plodů - pro které je určeno - po pizzu s mnoha možnostmi mezi těmito dvěma extrémy.
Tento recept je převzat z "Simply Shrimp: 101 Recepty pro oblíbené mořské plody každého" Rick Rodgers.
Co budete potřebovat
- 2 čajové lžičky soli
- 1 lžička kajenského pepře
- 1 lžička osiva celeru (zem)
- 1 čajová lžička paprika (sladká maďarština)
- 1 lžička suché hořčice
- 1 čajovou lžičku mletého černého pepře
- 1 čajovou lžičku bobkového listu
- 1/4 čajové lžičky mleté noviny
- 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru
- 1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku
- 1/4 čajové lžičky kardamonu
- 1/4 lžičky mleté skořice
Jak to udělat
- V malé mísící misce promícháme společně sůl, kajenský pepř, celer, papriku , hořčici , černý pepř, bobkový list, hlávkovou lžíci , zázvor , muškátový oříšek , kardamon a skořici.
- Tato ochucovací směs skladujte v dobře uzavřené nádobě při chladné pokojové teplotě na chladném, tmavém místě. Zatímco je nejlepší použít tento kořenící směs do jednoho měsíce, aby si udržel čerstvost, bude to trvat neomezeně, pokud bude správně uložen.
Využívá příchutě pro Chesapeake Bay
Jak již bylo řečeno, příprava na záliv Chesapeake Bay je skvělá pro mořské plody, a to je jeho číslo jedna. Nejčastějšími dalšími způsoby použití této kořenové směsi jsou kukuřice a popcorn. Existuje však mnoho dalších použití tohoto chutného koření. Stačí počítat způsoby.
- Kuřecí křídla
- Děvčata
- Grilované kuře
- Smažené kuře
- Studené smažené kuřecí sendviče, posypané nahoře
- hranolky
- Nakládané pečené brambory
- Jakoukoli smetanou polévku
- Makaróny a sýr
- Omáčky těstovin
- Krvavé marysky
- Zapečené brambory
- Ve vejcích, kuřecích, krevetách, tuňáku a bramborovém salátu
- Sušenky
- Steaková brokolice
- Parní zelené fazole
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 11 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,571 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |