Jak si vyrobit hořčici

Hořčice je neuvěřitelně snadná, trvá jen pár minut aktivního času v kuchyni a zřídkakdy vyžaduje více přísad než můžete počítat s prsty jedné ruky (pokud je tolik). Přesto je to všestranná složka a vítaný dárek. Od klasické žluté horké hořčice až po pikantní pivo z hořčice, zde jsou některé recepty, které vám pomohou začít, stejně jako některé informace o použití hořčičných semen.

• 01 z 06

  Žlutá horká palačinka

  Jedná se o klasickou jemnou žlutou hořčicí, kterou jsem vyrůstal na loukách na párech. Je neuvěřitelně snadné to udělat, a jednou udělaný bude mít téměř navždy, s výjimkou, že chutná tak dobře budete jíst to rychle.

• 02 ze dne 06

  Pikantní pivní hořčice

  Tento recept na výrobu hořčice je také fantastický na horkých psech, ale nekončí tam. Vyzkoušejte je v bramborovém salátu, případně promíchejte do salátových dresingů a marinád.

• 03 ze dne 06

  Základní hořčičný recept s variacemi

  Na jeho nejzákladnějším místě je spice, které nazýváme hořčicí, nazývané také " připravená hořčice ", jenom semena hořčice a voda. Použití vína nebo piva nebo jiné kapaliny zvyšuje složitost chuti a přidávání ocotu nebo jiné kyseliny zachovává kořenitost.

• 04 z 06

  Historie hořčice jako potraviny

  Připravená hořčice se datuje tisíce let starým Římanům, kteří používali k rozmělnění hořčičných semen a mísili je s vínem do pasty, která se nijak neliší od připravených hořčic, které dnes známe ...

• 05 ze dne 06

  Co dělá Hošč Hot?

  Hořčičná semena nejsou horká ani štiplavá vůbec, dokud nejsou prasklá nebo rozemletá a smíchána se studenou kapalinou. Je to chemická reakce mezi dvěma sloučeninami ...

• 06 z 06

  Typy hořčičných semen

  Hořčice je druhým nejčastěji používaným kořením ve Spojených státech. Použití je překračuje pouze pepř. Všechny části rostliny jsou jedlé, včetně semen, listů a květin. A není divu, že hořčice funguje dobře u všech druhů masa, vepřového masa, drůbeže a mořských plodů. Většina z nás je zvyklá na standardní žlutou připravenou hořčici, ale existuje mnoho nádherných druhů semen a připravených hořčic, které je možné experimentovat.