Mishti Doi je synonymem pro Bengálsko ve východní Indii. Bengálci jsou známí svými sladkými přípravami a Mishti Doi patří mezi jejich nejznámější dezerty. Mishti Doi chutná skvěle, ale je neuvěřitelně jednoduché!
Co budete potřebovat
- 1 litr plnotučného krému / plnotučného mléka
- 3-4 tbsps jogurt
- 250 g cukru
Jak to udělat
- Vařte mléko v pánvi s těžkým dnem, na středním plameni, až se sníží na polovinu původního objemu. Míchejte často, abyste zabránili tomu, aby mléko spálilo. Když je hotové, ochlaďte mléko, dokud není jen vlažná.
- Vložte cukr do jiné pánve a zahřejte na nízký plamen, aby se roztavil. Nechte cukr karamalizovat (hnědé). Po dokončení odstraňte z ohně, přidejte do tohoto karamalizovaného cukru snížené množství mléka a dobře promíchejte.
- Když se mléko a cukr důkladně promíchají, přidá se jogurt ke směsi a jemně promíchejte.
- Nalijte do požadované nádoby a udržujte v teplém tmavém místě pro nastavení Mishti Doi. Nejlepší výsledky chuti dosahuje nastavení Mishti Doi v hliněném hrnečku.
- Když je Mishti Doi nastavena a je pevná, ochlaďte několik hodin a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) |
|---|
| Kalorie | 235 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodík | 75 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 5 g |
(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)