Vaření houští mokré krůty s chilli, česnekem a rajčatem a pak bít celou věc s čerstvou limetkovou šťávou a nasekané cilantro dělá báječnou náplň pro snadné, at-doma tacos.
Nenechte se zastrašit seznamem ingrediencí - jsou to do značné míry návrhy a můžete použít jakékoliv záplaty, které se vám líbí. Pro rychlou večeři ve večerních hodinách použijte koření nakupované v obchodě. Pokud máte trochu času, vyrobte si vlastní Chile & Cilantro Guacamole (nebo jiný recept na guac ) a domácí salsa (jen nakrájejte rajčata, přidejte nějakou cibuli a trochu chillu na chuť).
Poznámka: Můžete použít drcené upečené krůtí maso namísto zemního krůta (perfektní využití pro zbytky Turecka !); postupujte podle níže uvedené mírné změny způsobu vaření.
Co budete potřebovat
- 2 stroužky česneku
- 1 nebo 2 chilli papričky (čerstvé zelené chiles jako serranos nebo jalapeños)
- 2 lžíce olivového oleje (nebo řepkového nebo rostlinného oleje)
- 1 čajová lžička kmín
- 1/4 čajové lžičky kajen
- 1 1/2 lžičky krůtího masa (chudá půda nebo asi 2 šálky nakrájené vařené)
- 1/2 čajové lžičky soli (jemné moře)
- 1/2 šálku koriandru (čerstvé listy)
- 1 vápno
- 8 kukuřičných tortillas (nebo taco shellů)
- Obloha:
- salsa fresca nebo vaše oblíbená salsa,
- guacamole (domácí nebo nakupované v obchodě), salátový jarní směs nebo jiné zelené listy
- Volitelné: sýr a / nebo zakysaná smetana
Jak to udělat
- Oloupeme a smažeme česnek; jemně nakrájet chiles, odstranit stonky (samozřejmě), a také semena, pokud chcete zkrotit jejich kořeněnou sílu.
- Olej zahřejte ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte česnek a chilli. Vařte, míchání, dokud vonné a měkké, asi 2 minuty. Přidejte kmín a kajen a míchat, dokud se koření nezůstane, asi 30 sekund. Přidejte krůtu a sůl. Míchat a míchat maso se zadní částí lžíce nebo špachtle.
- Vařte a občas promíchejte, dokud nebude krůta připravena. Poznámka: Pokud používáte drcený vařený kuřecí maso, přidejte také 1/4 šálku vody, promícháme, spojujeme, snižujeme teplo na středně nízký a zakryjeme, abychom vše zahřál a nechali chuť trochu smísit asi 10 minut.
- Zatímco se krůtí kuchařské maso, jemně nakrájejte listy koriandru.
- Když je maso plně uvařeno, odložte ho z tepla a míchat do nasekaného koriandru. Ze šťávy přidejte vápno a promícháme.
- Pokud je používáte, zahřejte tortilly * a nahoře pokropte některým zemským krůtkem, salsou, guacamolem a salátem (nebo vyplňte každý plátek taco). Přidejte kyselou smetanu nebo drcený sýr, pokud chcete. Nebo nechť každý sestaví vlastní tacos na ochutnání.
* Ohřívací tortilly lze provést několika způsoby: přímo přes plynový plamen, po dobu 15-30 sekund na stranu; zabalené v cínové fólii v teplé peci; zabalené do mírně navlhčené kuchyňské utěrky a mikrovlny až do zahřívání, asi 30 sekund.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 447 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodík | 1,541 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 37 g |