1 malé lístky špenátového špenátu (malý špenát je příliš malý) NEBO menší listy hlávkového salátu (dostatečně velké na to, aby byly zabaleny na 1 kousnutí), NEBO banánové listy nakrájené na 3 až 4 palcové čtverečky nebo kusy ve tvaru diamantu)
Krok 1: Kokosový ořech umístěte do pánve na toast. Zapněte teplo na středně vysoké a míchat kokos nepřetržitě, "suché smažení", dokud nezmizí (1-2 minuty). Místo opečeného kokosu v mísící misce.
TIP NA VARENCI: Nechávám pánev na horké teplotě, dokud není horká, potom ji vyjměte a pokaždé pokračujte v míchání kokosu.Pokud se pánev přehřívá, kokosový olej hoří.
02 z 04
Výrobní složky
Zpracování krevet na velmi malé bity. Autorská práva Darlene A. Schmidtová
O sušené krevetě: Tento druh sušených krevet může být zakoupen v asijských / čínských obchodech s potravinami nebo v obchodech v čínské čtvrti. Všimněte si, že by měl být úplně vysušený (nikoliv typ, který najdete v lahvičce nebo ledničku v asijských obchodech, který je gumový a během zpracování se nezmění na prášek).
Krok 2: Pokud používáte sušené krevetky, umístěte je do kuchyňského robotu a zpracujte na práškové kousky. Pivo a malta dobře fungují i pro toto. Přidejte práškové krevety do kokosu v mísící misce.
Pokud používáte vařené kojenecké krevety, lehce je nakrájejte na malé kousky (v polovičích nebo třetinách) a přidejte je do misky společně s opečeným kokosem.
Smrtíme arašídy, snižujeme je na velmi malé kousky (můžete je také nakrájet / rozdrtit pomocí nože) a přidat je do misky.
Nakonec přidejte česnek a galangal (nebo zázvor) do kuchyňského robotu a postupujte, nebo je jemně nasejte / nasypejte. (Odstraňte všechny vláknité nebo "strunné" bity z galangalu / zázvoru.) Přidejte do misky.
03 ze dne 04
Smíchejte všechny ingredience dohromady
Míchání všech složek. Autorská práva Darlene A. Schmidtová Krok 3: Také k mísící misce přidejte chilský prášek, chilli a rybí omáčku. Míchejte dobře. Poznámka: V tomto okamžiku můžete provést test chuti, přidáním dalšího chilli, pokud byste dali přednost tomu špičatému, nebo více rybové omáčce, pokud byste dali přednost tomu, aby byl slanší. Pokud byste chtěli nějaké sladké poznámky, přidejte 1/4 lžičky. bílý cukr.
04 ze dne 04
Položte předkrm dohromady
Servíruje Miang Kum - výbuch thajských příchutí! Autorská práva Darlene A. Schmidtová Krok 4: Na talíř s předkrmem zaranžujte na talíři 4 nebo více listů (špenát, salát, banánové listy - tvar kosočtverce vypadá pěkně). Lžížku naplňte na každý list. Nahoře s více opečeným kokosem a podáváme klíny z vápna.
POKYNY NA POJIŠTĚNÍ: Na jeden z listů vytlačte trochu limetkového džusu a pak celou věc vypusťte do úst okamžitě. (Pokud používáte banánový list, nejířte list - prostě vyprázdněte obsah do úst.)
Chuť-bud-tantalizační pocit tohoto předkrmu se dobře spojí s studeným ležákem nebo sklem chlazeného bílého vína. UŽÍVAT SI!