Jedná se o autentický recept, který využívá skvělý krém v kombinaci s karibskými těstovinami, které vytvářejí chutné jídlo.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry (700 g) vepřové panenky
- 1 libra (450 g) těstovin
- 2
- papáje , oloupané, zaočkované a nakrájené na plátky
- 1 banán, nakrájený
- 3/4 šálku (180 ml)
- mango chutney
- Kuřecí vývar 3/4 šálku (180 ml)
- 1/4 šálku (60 ml) limetkové šťávy
- 1/4 šálku (60 ml) rýžového octa
- 3 polévkové lžíce (45 ml) neslazených kokosových vloček
- 2 lžíce cukru (30 ml)
- Jerk Koření:
- 1/4 šálku (60 ml) nakrájeného čerstvého koriandru
- 3 lžíce (45 ml) vody
- 3 lžíce (45 ml) čerstvého zázvoru, mletého
- 2 lžíce (30 ml) celé černé pepře
- 1 polévková lžíce (15 ml) mleté noviny
- 1 polévková lžíce (15 ml) hnědého cukru
- 2 stroužky česneku
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) kajen
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) mletého koriandru
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) mletého muškátového oříšku
Jak to udělat
1. Smíchejte Jerk koření do pasty. Smažte vepřovou panenku. Nechte sedět kdekoli mezi 20 minutami a 1 dnem.
2. Smícháme banán, chutney, 1 polévkovou lžíci (15 ml) limetkové šťávy a kokosového ořechu. Dát stranou.
3. Předehřejte gril a připravte se na nepřímé vaření. Grilujte, dokud vepřová panenka nedosáhne cca 155 stupňů F / 70 stupňů Celsia.
4. Mezitím vařte těstoviny, dokud nebudete hotovi. Vypusťte a vraťte se do pánve.
Přidejte kuřecí vývar a vařte, dokud se vývar nevystihuje těstovinami. Přidejte ocot, koriandr, cukr a zbývající limetkovou šťávu.
5. Nakrájejte vepřovou panenku na plátky 1/2 palce. Servírujte vepřovou panenku nad těstovinami s plátky papáje a směsí banánových chutney na boku.