Divoká rýže Chowder vypadá komplikovaně, ale jakmile začnete vařit, je to jen otázka přidání ingrediencí jako polévky. Zkuste ji servírovat s čerstvými cibulkami z trouby. Zmrzl ji s nějakým bazalkovým pestem pro ještě víc chuti.
Tato vydatná polévka může být také předem připravena. Stačí to udělat, jak to recept usměrňuje, a pak nechat ochladit až na 3 dny. Zmrazí se dobře. Chcete-li sloužit, jen ohřejte v hrnci na nízké teplotě, míchání často, dokud polévka dusí. Možná budete muset přidat další kuřecí vývar, nebo polovinu a půl, abyste dosáhli požadované konzistence, pokud ohříváte krmivo.
Co budete potřebovat
- 1 šálku divoké rýže (nevařená, opláchnutá)
- 2 šálky vody
- 2 lžíce másla (nebo olivového oleje)
- 1 šálek cibule (nasekané)
- 3 až 4 česnekové hřebíčky (mleté)
- 1/2 šálku mouky
- 4 šálky kuřecí vývar
- 3 brambory (oloupané, kostičky)
- 1 (16 uncí) balení baby carrots
- 1 lžička sušených tymiových listů
- 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 1 (16 uncí) balení zmrazené kukuřice
- 2 šálky půl a půl
- 2 šunky šunky (vařené a kostičky, nebo vařené kuře nebo masové kuličky)
Jak to udělat
- V těžké hrnce kombinujte divokou rýži a vodu. Zakryjte a vroucí. Spusťte teplo a vařte 30 až 45 minut nebo dokud není rýže jemná. Nevypouštějte. Nastavte rýži stranou.
- Ve velké nádobě roztát maslo nebo ohřívat olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a nasypte, dokud se nezkusí.
- Přidejte mouku a vaříme, mícháme neustále, po dobu 1 až 2 minuty nebo až do bublinky mouky. Mícháme kuřecí vývar a důkladně promícháme drátěným šlehacím strojem, dokud se omáčka nezmíchá.
- Přidejte brambory, mrkev, tymián, muškátový oříšek a pepř. Kryjte hrnec, přidejte polévku do varu, snižte teplotu na nízkou teplotu a dusíme 20 až 30 minut nebo až trochu zesvětlíme.
- Přidejte kukuřici, potom zakryjte a vařte dalších 20 minut, dokud nebude zelenina citlivá. Do poloviny a na polovinu promícháme, šunku a vařenou divokou rýži . Vařte až do napařování, ale polévku znovu nevarujte.
- Pro přípravu polévky v crockpot, kombinovat všechny přísady kromě olivového oleje (který je vynechán), mouky, půl a půl a kukuřice v 4-quart crockpot. Zakryjte a vařte na nízké po dobu 8 až 9 hodin.
- V malé misce spojte 1 šálek poloviční a polovinu a 2 lžíce kukuřičného škrobu a dobře promíchejte. Do té nádoby se míchá společně se zbývajícími půlky a kukuřicí.
- Obalte a vařte nahoře po dobu 30 až 45 minut nebo dokud se polévka nezhustí a šunka nebude horká. Sloužit.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 425 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodík | 666 mg |
| Sacharidy | 49 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 22 g |