Tyto slané, křupavé kadeřové čipy jsou zdravou a chutnou alternativou k bramborovým čipům. Jsou tak chutné, že se ještě potkávám s někým, kdo je neuklidnil, a to zahrnuje děti stejně jako dospělé, kteří si nemysleli, že se jim líbí kale .
Jedná se o jednoduchý recept a je to zábava jedna s dětmi. Mohou se dostat do akce, oddělující křehkou část listů od stonků a sledovat je v troubě tak, aby nespálily. Jakmile budete mít základy dolů, můžete si myslet na způsoby, jak je připravit. Můžete použít ochucenou sůl nebo olej nebo pomlčky jiných.
Otázka, jak uchovávat kale čipy, je běžná. Podívejte se na dvě možnosti, jak je uložit a co ne.
Zařízení potřebné k výrobě žetonů Kale
- Trouba
- Pečící papír
- Pergamenový papír (není potřeba se silikonovou pečicí fólií)
- Šalátový rolák nebo utěrka
Co budete potřebovat
- 1 svazek kala
- 2 až 3 čajové lžičky extra panenského olivového oleje
- 3/4 čajové lžičky soli
- 3/4 čajové lžičky
- nutriční kvasnice (volitelné)
- 1/4 čajové lžičky kajenského prášku (volitelně)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 325 F / 163 C.
Příprava Kale
- Budete chtít tendenci části kale listy bez stonku nebo větší žíly. Ale nemusíte nechat stonku a žíly dojít k plýtvání. Můžete je uložit do polévky tím, že je zmrazíte v kontejneru ve vaší mrazničce. Pokud ne, můžete je kompostovat
- Odstraňte listy od tvrdých listů. Umyjte listy kapusty a dobře osušte je v šlehačce šlehačkou nebo jemným obroušením listů v čisté utěrce.
Míchání složek
- Umyjte a vysušte listy ve velké misce s ostatními přísadami.
- Zahrňte kajenu, pokud máte rádi pikantní občerstvení.
- Volitelná výživná droždí dávají čipům sýrovou chuť.
Pečení čipů Kale
- Řeďte plech na pečení papírem. Pokud máte silikonový plech, nebude pergamenový papír nutný.
- Listy rozdělte na papír v jedné vrstvě. Nepoužívejte listy, nebo je nevysuší rovnoměrně. Je-li to nutné, pečte ve více dávkách nebo na několika místech.
- Pečte 12 až 15 minut, dokud nejsou ostré, ale nezačnou hořet.
Jak uložit Kale Chips
Nechte kade chipsy ochladit předtím, než je přenesete do servírovacích mís nebo uložíte do papírových sáčků.
- Pokud máte vakuový těsnicí prostředek, po ochlazení třísek je možné vakuum utěsnit v plastovém balení pro dlouhodobé skladování.
- V opačném případě budou mít svou křovinu delší, pokud jsou uloženy v papírových, nikoli plastových pytlích.
- Neuchovávejte v chladničce.
Re-Crisping Kale Chips
Pokud vaše žetony ztratily svou křupavost, znovu je rozdrvíte tím, že je znovu rozložíte na plech a pečeme na 300 F / 149 C po dobu pouhých 5 minut. Budou ochlazovat, jak se ochladí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 38 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |