"Kouloura" (koo-LOU-rah) v řečtině je kulatý zákrut. Název těchto tradičních máslových koláčů pochází z jejich kruhového zkrouceného tvaru, ale také Koulourakia jako malé prýmky nebo ve tvaru písmene "S."
Koulourakia jsou lahodné v kávě nebo mléce a jsou tradiční velikonoční sušenky.
Pro aktualizovanou verzi klikněte zde: Koulourakia | Velikonoční sušenky v Řecku
Co budete potřebovat
- 1 libra nesoleného másla
- 1-1 / 2 šálky cukru
- 6 vajec (rezerva 2 pro kartáčování)
- 6 pol. prášek na pečení
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 4 šálky
- všestranná mouka
- 2 lžičky. vanilkový extrakt
- 2 oz. Ouzo
- Sezamová semena (volitelné)
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 stupňů.
Pomocí mixéru porazíte máslo a cukr, dokud nebude světlo a načechraný. Přidejte vanilkový extrakt a ouzo a dobře promíchejte. Zatímco mixér běží, přidejte vejce jeden po druhém a promíchejte, dokud nejsou správně zabaleny.
V oddělené misce protřete mouku prášek do pečiva a sódu. Přidejte směs mouky do směsi másla. Těsto bude měkké a temperované, ale nemělo by být lepivé.
Měli byste být schopni odtrhnout míčku těsta a přehodit ji do šňůrky nebo tenké trubky.
Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu více mouky. Nechte těsto trochu odpočívat předtím, než začnete vkládat do tvarů.
Chcete-li tvarovat cookies, odtrhněte kus těsta o velikosti ořechu. Vyklopte šňůru nebo tenkou tubu těsta kolem délky nožového nože. Sklopte na polovinu a dvakrát otočte. Můžete také vytvořit svitku nebo tvar "S".
Proveďte zbývající dvě vejce v misce a přidejte do vajíčka vodu. Potřete cookies lehce se umytím vajec a posypeme se sezamovými semínky, pokud je to žádoucí.
Pečeme cukroví na pergamenovém papíru nebo na lehce namazaném sušenku při 350 stupních po dobu přibližně 20 minut nebo dokud nejsou pěkně zlatavě hnědé.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 357 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sodík | 368 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 4 g |