Tento chutný recept na kuřecí prsa je dostatečně elegantní pro hosty nebo je připravuje na víkendovou rodinnou večeři. Kuřecí prsa jsou zploštělá, naplněna bazalkou a sýrem, přelitá do chlebových drobků a pak pečlivě vypečena. Houbová omáčka poskytuje perfektní pokrývku pro tyto kuřecí prsíčky. Jsou skvělé s rýží nebo těstovinami, spolu s házeným salátem.
Co budete potřebovat
- 4 polévky kuřecích prsou (vykostěné)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- 1 lžíce másla
- 2 stroužky česneku (jemně mleté)
- 1/4 šálku bazalky (čerstvé, nakrájené)
- 4 malé plátky sýru mozzarelly (nebo 2 unce drceného sýru Mozzarella)
- 1 velké vejce (
- bít )
- 1/2 šálku chleba (jemné, suché)
- 1 čajová lžička petrželky (sušené vločky)
- Pro omáčku:
- 3 lžíce másla
- 1 česnek česnekový (jemně mletý)
- 2 lžíce mouky
- 4 až 6 oz houby (nakrájené na plátky)
- 3 nebo 4 zelená cibule (nakrájená na plátky)
- 1/4 čajové lžičky soli (nebo chuti)
- 1 pomlčkou černé pepře
- 1 šálek
- kuřecí vývar
- 1/2 šálku
- Smetana
Jak to udělat
- Zahřejte troubu na 375 F. Lehce naolejujte pekáč nebo rozstřikujte sprej s nelepivým vařením.
- Umyjte kuřecí maso a osušte. Položte kuřecí kousky po jednom, v zásobníku na potraviny a lehce udeřte masovou paličkou nebo jiným těžkým předmětem až do tloušťky asi 1/4 palce. Opakujte se všemi kuřecími prsíčky. Posypeme sůl a pepř.
- Cukr česneku v másle asi 1 minutu, jen aby se změkčil. Kombinujte česnek s bazalkovými listy. Rozetřete směs bazalky přes kuřecí prsa; nahoře s plátkem sýra Mozzarella nebo trochu z drceného sýru Mozzarella. Proveďte kuřata nahoru a zajistěte špičáky.
- Porazte vejce v mělké misce.
- V široké misce kombinujte chlebové drobky a petržel.
- Pečené kuřecí prsíčka opatrně ponořte do vejce; obracejte se dobře k plášti, pak kabát s chlebovými drobky. Usaďte kuřecí prsíčka na plech. Pečte 30 až 40 minut, nebo dokud nebude kuře pečlivě vařeno.
- Mezitím zahřejte 3 polévkové lžíce másla nad středně nízkým teplem. Přidejte žampiony a vařte, dokud nejsou jemné a hnědé. Přidejte česnek, zelenou cibuli, 1/4 lžičky soli a pomlčku pepře. Vařte, míchání, 1 minutu déle; přidejte mouku a promíchejte, až se dobře promíchá. Přidejte kuřecí vývar a vařte asi 2 minuty. Přidejte krém a zahřejte.
- Podáváme kuře s omáčkou, spolu s nudlemi nebo rýží a vedlejší zeleninou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1823 |
| Celkový tuk | 107 g |
| Nasycený tuk | 39 g |
| Nenasycený tuk | 39 g |
| Cholesterol | 723 mg |
| Sodík | 1,475 mg |
| Sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 154 g |