Tento recept na kuřecí panenku se snadno připravuje a kombinace příchutí je báječná. Podávejte s rotini, fusilli nebo podobnými těstovinami pro každodenní jídlo s velkou ochutnávkou.
V receptu jsem použil vykostěné kuřecí prsíčky, ale mohou být použity kukátka, stehna nebo dokonce kurací svíčkové nebo kotletky.
Co budete potřebovat
- 3 až 4 poloviny kuřecích prsou
- kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 středně cibulovou cibulkou, štípané, tenké plátky
- 4 až 6 uncí portobelové houby, hrubě nasekané
- 2 malé cuketky, čtvercované podélně a plátky o tloušťce 1/4 "
- 3 stroužky česneku, mleté
- 3/4 šálku kuřecí vývar
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička citronové kůry
- 2 lžíce suchého bílého vína, volitelné
- 12 velkých listů bazalky, nakrájené
- 12 až 18 hroznových rajčat, poloviční
- 1 šálek krému
- 16 uncí fusilli nebo podobných těstovin, vařených a vyčerpaných
Jak to udělat
- Kuřecí prsíčky nebo kandidáty nakrájíme na 1-palcové kusy. Lehce posypeme kosherovou solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- Ve velké pánvi nad středním ohněm roztíráme máslo s olivovým olejem. Přidejte kuře, cibuli a houby; vaříme, mícháme, až cibule a houby jsou jen jemné a kuře je lehce hnědé.
- Přidejte cuketa, česnek a kuřecí vývar; přiveďte k varu. Zakryjte a vařte po dobu 8 až 10 minut, nebo dokud cuketa nebude jen citlivá.
- Přidejte citronovou šťávu, kůru a víno; vařte, odkryté, po dobu 5 minut.
- Přidáme nakrájenou bazalku, rajčata a smetanu; vařte o 2 až 3 minuty déle. Chuť a přidat sůl a pepř, podle potřeby.
- Hoďte s horkými vařenými těstovinami.
Slouží 4 až 6.
Příbuzný
Pečená kuřecí parmezánská večeře
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1206 |
| Celkový tuk | 58 g |
| Nasycený tuk | 22 g |
| Nenasycený tuk | 21 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sodík | 384 mg |
| Sacharidy | 87 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 83 g |