Kukuřice, s její přirozenou sladkostí, je jedna zelenina, jak milují děti i dospělí.
Zatímco zmrzlá kukuřice je zpracována rychle, aby se zachovala sladká chuť, není nic jako čerstvá kukuřice z vaší zahrady nebo farmářského trhu.
Pro nejčerstvější a nejsladší kukuřici nakrájejte jádra z kukuřice. Použijte speciální nástroj nebo ostrý nůž podle následujících pokynů.
Jak řezat celá kukuřičná jádra z kobylky
- Odstraňte plevy a hedvábí z čerstvých ušních kukuřice. Opláchněte dobře.
- Odřízněte dostatečně špičku, abyste vytvořili plochý horní konec.
- Umístěte malou mísu, obráceně dolů, do větší misky. To vám poskytne lepší výšky pro řezání a jádra padnou do misky. Postavte kohout na ploché špičce na malou misku.
- Při držení konce stonku seřizujte dvěma nebo třemi řadami zrna dolů ostrým, pevným nožem nebo speciálním nástrojem na řezání kukuřice. Nestříkejte příliš blízko k šiškám - řezte asi 3/4 cesty jádrami.
- Další oblíbená metoda používá dortovou misku nebo Bundt panvu. Postavte stonku do střední trubky a nakrájejte kukuřici a nechte jádra spadnout do dortu.
- Pokračujte, dokud nejsou všechny řádky kukuřice vyříznuty ze stonky.
- Chcete-li nechat mléčnou šťávu a dužinu ponechat na špičce, oškrábejte zadní stranu nože.
Jak nakrájet kukuřici ve stylu smetanu Použijte struhadlo k řezání kukuřice z kukuřice. Případně nakrájejte kukuřici nožem nebo řezačkou kukuřice, ale nakrájíme asi na jednu třetinu hloubky zrna a potom vyjmete další třetinu.
Škrábněte mléčné šťávy a zbývající drť na výkonek do misky.
Jak zmrazit kukuřici na Cob Blanch loupané a vyčištěné klasy ve vařící vodě. Blanch malé uši po dobu 7 minut, střední uši 9 minut a velké uši 11 minut. Chladíme v ledové vodě a důkladně vypustíme. Vystřihněte z kohoutků, jak je uvedeno výše, pak obalejte kukuřici do mrazicích pytlů s uzavřeným zipem a vyhněte co nejvíce vzduchu z pytlů.
Označte název a datum a zmrazte.
Jak vařit čerstvě nakrájenou kukuřici Přiveďte hrnce asi o centimetru vody na teplotu varu. Přidejte 2 šálky kukuřice na panvu, zakryjte a vařte asi 4 až 5 minut. Do mikrovlnné trouby položte 2 šálky kukuřice do mikrovlnné bezpečné pekáče nebo mísy s 2 až 3 lžícemi vody. Zakryjte a mikrovlnnou troubu na 100% výkon asi 5 až 6 minut.
Tipy
Jedno středně velké ušnice kukuřice získá přibližně 1/2 šálku jader.
Čtyři střední ušnice kukuřice vynesou asi 2 šálky, což je ekvivalent balení 10 jednotek mražené kukuřice.
Při výběru kukuřice pečlivě uzavřete plevy. Stonka by měla být zelená a ne dřevitá. Kukuřičné kukuřičné kukuřičné kukuřičné kukuřičné kukuřičné kukuřičné kukuřičné kukuřičné kukuřičné kukuřičné kukuřičné kukuřičné kukuřičné kukuřičné kukuřičné kukuřičné kukuřičné klasy
Vyzkoušejte tyto kukuřičné recepty s čerstvou kukuřicí