Podkarpatská kivi Nového Zélandu se vrací do Číny
Překvapivě, ačkoli to je nejvíce obyčejně spojené s Novým Zélandem, kiwi skutečně pocházel z Chang Kiang Valley v Číně. Číňané ji používali jako tonikum pro děti a ženy po porodu kvůli své vysoké nutriční hodnotě, ale nikdy se jí opravdu nelíbilo jako ovoce.
Actinidia chinensis byla poprvé vyvezena z Asie v časném 1900s jako okrasná réva, ideální pro altány. Do USA přijela v roce 1904 a několik let později našla cestu na Nový Zéland.
Přesto to byli novozélanďané, kteří uznali potenciál šťavnatého ovoce, který je botanicky bobule a začal ho pěstovat pro komerční zisk. V té době byla obecně známá jako čínská angrešt.
Přejmenování čínských angreštů
Prominentní vývozce z Nového Zélandu, Turners a pěstitelé přijali v roce 1959 název kiwi pro čínské angreštové, v reakci na antikomunistické názory a myšlení, že spotřebitelé mohou být utrpěni stávajícím monikerem. Americkí distributoři údajně nasypali první navrhované jméno "melonetů", protože melouny a bobule byly při vstupu do země podrobeny vysokým dovozním cenám.
Novozélanďané neváží laskavě k tomu, že se ovoce označuje jako kiwi , preferují kiwi . Kiwi je malý beznatý chlupatý hnědý pták pocházející z Nového Zélandu a hovorový termín pro samotné Nového Zélandu.
Novou popularitu pro kiwi
Během románského kuchyňského hnutí osmdesátých lét získaly kiwi velkou popularitu ve Spojených státech.
Nové kultivary zahrnují baby "kiwees", které jsou zelené a hladké, o velikosti stolního hrozna a jedí podobně jako je, a zlatá-masová odrůda s více tropické chuti. Kalifornie produkuje asi 95 procent amerických plodin, ačkoli Itálie je světovým lídrem. Ze čtyř hlavních odrůd je nejoblíbenější "Hayward", rozmanitost vyvinutá novozélandským zahradníkem Hayward Wright.
Opačné vegetační období na Novém Zélandu a Chile činí kiwi snadno dostupné po celý rok na severní polokouli.
Kiwi mohou na první pohled vypadat nepohodlně, ale pod tou hustou hnědou barvou leží smaragdově zelené maso a jedlé drobné černé semena s příchutí připomínajícími jahody k některým a ananasem k ostatním. Kiwi obsahuje poměrně vysokou koncentraci vitaminu C a také téměř tolik draslíku jako banány. Ačkoli většina spotřebitelů je odlupuje, pokožka je jedlá a silný zdroj antioxidantů.
Je to lákavé, jelikož se jedí čerstvě a v dezertech, ale také sladké, přesto lehce tortové ovoce dobře funguje i v pikantních pokrmech a obsahuje enzym, který může skutečně mletí maso. Můžete si také nalézt recepty, které je přeměňují na domácí džemy, víno a likéry. Novozélanďané často zdobí svůj národní dezert, pavlova, s plátky čerstvých kiwi.