Zdravý recept na kteroukoliv dobu v roce. Tento quinoa pilaf může být podáván jako příloha na grilované maso a mořské plody, nebo sloužil jako hlavní chod. Grilovaná squash a řepa dodávají pokrmu fantastickou karamelizovanou chuť. Vynechte nebo smažte část sýra feta podle svého vkusu.
Co budete potřebovat
- 2 šálky
- 1 žalud stříbřitý (zaočkovaný a nakrájený na plátky o tloušťce 1/4 palce)
- 1 velká červená řepa (stopky odstraněny a vyprané)
- 1/3 šálku feta sýra (rozpadal)
- 1/4 olivového oleje
- 1/4 šálku vlašských ořechů (nakrájené a opékané nebo opečené borovice)
- 2 lžíce ploché listové petrželky
- Sůl (podle chuti)
- Pro oblékání:
- 1/4 šálku pomerančové šťávy (čerstvě vymačkané)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička jablečného octa
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
Jak to udělat
- Naplňte velkou hrnci vody do poloviny s vodou. Přiveďte k varu a přidejte plátky plátku. Parboil squash na 5-6 minut. Odstraňte z vody, umístěte na plech a osušte. Řezu červené řepy do plátků 1/2 palce. Umístěte na samostatný plech. Kartáč plátky a plátky řepy s olivovým olejem na obou stranách. Sezníme squash se solí.
- Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty. Rošt rošte a zeleninu položte na grilu. Vaříme squash a řepu 3-5 minut na stranu nebo až do smetanu a karamelizované. Buďte opatrní, otočte je na grilu a také pozorujte vzplanutí s řepou. Obsahují vysoký obsah cukru a mohou hořet, pokud zůstane příliš dlouho. Jakmile se zelenina vaří, odstraňte z grilu.
- Smíchejte přísady do malé misky. Umístěte vařenou quinoa do velké servírovací misky, posypeme trochou soli. Přidejte petržel a kombinujte. Na horní straně nakrájejte zeleninu na grilu a mrkejte. Nahoře s rozpadlým sýrem feta a opečenými vlašskými ořechy. Podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 479 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodík | 221 mg |
| Sacharidy | 53 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 12 g |