Všechny dobroty, které potřebujete na jednom talíři s touto lahodnou a pozoruhodně snadno vyrobenou miskou. Treska je oblíbená britská ryba , je chutná, výživná a tak rychlá a snadno se vaří a ryby se používají hlavně pro ryby a štěpky . Tato treska v receptu na rajčatovou a paprikovou omáčku je tak jednoduchá, že se rychle stane oblíbenou rodinou, jak je v tomto domě.
V posledních letech treska prošla některými obtížnými časy a jednou byla na seznamu ohrožených druhů díky nadměrným rybolovným kvótám. Vždy se ujistěte, že koupená tráva je z udržitelného zdroje. Váš rybář by vám měl poradit.
Co budete potřebovat
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 1 česnek, mletý
- 1 červená paprika, zaočkovaná, plná a tenká
- 400g můžete nakrájené rajčata
- 6 tenkých plátků klobásy Chorizo, nakrájených na zápalky
- Drobné špetky chilli vloček
- 4 filety tresky bez kůže
- Mořská sůl a černý pepř
Jak to udělat
Servíruje 4
- Zahřejte 3 lžíce rostlinného oleje ve velké pánvi. Přidejte jemně nakrájenou cibuli a jemně vaříme 4 minuty, dokud měkký, ale ne hnědý, pečlivě se ujistěte, zda se nehoří. Přidejte mletý česnek a vařte další minutu.
- Přidejte plátky pepře a vařte další minutu. Přidejte rajčata, chorizo a chilli vločky. Otočte teplo na médium a přidejte jemné vaření, snižte teplotu a vařte 10 minut.
- Zatím lehce sezamujte filety tresky s mořskou solí a malým černým pepřem. Napařte filety tresky v parníku po dobu 4 - 6 minut.
- Položte pepřovou a rajčatovou omáčku na podnos a položte filé nahoře a podávejte zelené fazole nebo jakoukoli jinou sezónní zeleninu.
- Toto jídlo je třeba vařit čerstvě; nezmrazuje dobře, že omáčku lze připravit předem.
Alternativy k tresku v tomto receptu
Treska je krásná, vločkovitá, plná ryba a funguje tak dobře, v tomto receptu. To však neznamená, že nemůžete použít jinou rybku, pokud se rozhodnete. Budete si muset vybrat ten, který má stejnou robustní strukturu a chuť, nebo omáčka zamotá chuť ryby. Doporučujeme: halibut, pollock, losos, kambala, monkfish a jiné silné ryby.
Alternativy pro omáčku
Tato omáčka je zdaleka nejlepším kombinátem, protože punč Chorizo a sladkost rajčat a papriček fungují velmi dobře. Chcete-li zazvonit změny, přidejte čerstvé bylinky, jako je bazalka nebo sladká anýzová chuť kukuřice. Pokud by se tvrdé stonkové bylinky jako Rosemary přiblížily opatrně, chuť těchto bylin může převzít.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 472 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sodík | 705 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 39 g |