Stává se to každý rok. Děláte obrovský 28 kilogramů krůty pro rodinu osm a ... překvapení! To všechno není všechno. Teď jste ponechán hromadou zbytků krůtí prsíčky a všechno temné maso, které se dotkne jen málo lidí. Ale co dělat ...
Všichni mají rád sendvič z díkuvzdání, ale co? Je tam jen tolik krůtí polévky, které můžete ve vaší mrazničce, zbytkovou pizzu, kterou můžete udělat, a krůtí burritos, které si můžete vychutnat. Někdy potřebujete něco nového a čerstvého, který by neměl chuť jako těžké jídlo, které jste právě konzumovali.
To je místo, kde se tyhle krůtí salátové salátové zábaly dostanou do hry. Čerstvé, křupavé salátové listy, ostrý sýr cheddar a domácí borůvková hořčice ... MM, MM! Právě to, co lékař objednal.
Nejlepší část je, že můžete snadno udělat tento krůtí salát hned po Den díkuvzdání a držet ji v lednici na několik dní. Pokud chcete trochu odrůdy, tento salát je také chutný na celozrnné toasty nebo na vrcholu tradičního salátu. Svět je vaše ústřice.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky zbytku pečeného krůtího masa
- 1/4 šálku majonézy
- 1/4 šálku zakysané smetany
- 1/4 šálku ostré cheddar (drcené)
- 1 skalion (nasekaný)
- 1/2 čajové lžičky česneku
- Sůl a pepř na dochucení)
- Asi deset listů máslového salátu (listy římské)
- Brusinkový hořčice:
- 1 1/2 šálky zmrazených brusinek
- 2/3 šálku vody
- 2 lžíce kávy z hořčice (nebo dijon hořčice)
- 1 1/2 lžíce javorového sirupu
- Špetka soli
Jak to udělat
- Nakrájejte nebo nakrájejte pečené krůtí maso na kusy, které jsou velké velikosti.
- Šlepejte majonézu, zakysanou smetanu, česnekový prášek a sůl a papriku v misce.
- Přidejte drcené krůty, ostrý sýr cheddar a skořápky. Míchat a kompletně promíchat kuře. Zakryjte a umístěte do chladničky při přípravě brusinkové hořčice. (Často, když je dovoleno sedět hodinu nebo dvě, chuť se slušně sladí.)
- V malé kastrolu kombinujte zmrazené brusinky a vodu. Ohřejte na středně nízké asi 10-15 minut, nebo dokud brusinky nevybuchnou a nezměknou se.
- Přidejte hořčicový a javorový sirup do brusinek a promícháme. Vařte další 2-3 minuty.
- Odstraňte brusinkovou směs z tepla. Použijte ponorný mixér pro smíchání ingrediencí, dokud není zcela hladký, a pak přidávejte sůl podle chuti. Hořčice ochlaďte v chladničce.
- V každém listu maslového salátu položte asi 1/3 šálku krůtí směsi a mrkněte brusnicovou hořčicí. Podávejte okamžitě!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 913 |
| Celkový tuk | 43 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 385 mg |
| Sodík | 952 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 113 g |