Ačkoli jídlo zní velmi italsky, Tetrazzini je vlastně americká mísa, která byla údajně pojmenována po americké operní zpěvači Luise Tetrazzini. Obvykle se vyrábí s krůtkou nebo kuřecím masem, špagetami a smetanovou omáčkou z parmesánského sýra, která se vyrábí s přídavkem sherry. Houby jsou obvykle součástí jídla. Turecko, kuřecí maso, tuňák, losos a šunka jsou některé z mnoha možných variací na pokrmu a různé omáčky mohou být v omáčce použity.
Turecko Tetrazzini je již dlouho oblíbeným způsobem, jak využít zbylé krůty . Ale nemusíte čekat na velkou sváteční večeři, abyste si vyrobili toto chutné pokrmy. Udělejte to s nakrájeným kuřecím masem nebo vařte jednoduše krůtí prsa nebo krůtí svíčkové, které chcete použít v misce.
Kombinace těstovin, sýrů, krocanů a parmazánu je vynikající. Tato verze je zkratka verze s kondenzovaným krémem z houbové polévky namísto tradiční bílé omáčky.
Co budete potřebovat
- 8 uncí tenkých špaget, rozdělených do 3 palcových délek
- 1 1/2 šálky rozemletého sýra čedar,
- rozdělený
- 6 lžící parmazánu, rozdělený
- 2 až 3 šálky nakrájené vařené krůty
- 2 lžíce nakrájené na piknik, pokud je to žádoucí
- 1 lžíce másla
- 4 unce nakrájené houby
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 1 konvice (10 1/2 unce)
- krém z houbové polévky
- 1/2 šálku
- kuřecí vývar
- 1/4 šálku
- suché sherry
Jak to udělat
Troubu ohřejte na 350 F (180 C / Plyn 4). Namažte 2 1 / 2- až 3-kvartérní pekáč.
Vařte špagety ve vařící slané vodě podle pokynů balení. Vypusťte dobře.
Ve velké misce kombinujte vařené a vysušené špagety s 1 šálkem čedarového sýra a 2 lžícemi sýru parmazánu. Přidejte nakrájené krůty a pimientos.
V pánvi nebo ve slané pánvi roztavte máslo a smažte houby a cibuli, dokud nejsou jemné a většina kapaliny se odpaří; přidat do směsi krůty spolu se zbývajícími přísadami.
Chuť a přidat sůl a pepř, podle potřeby. Jemně promíchejte, abyste spojili ingredience.
Převeďte směs na připravenou kastrlíčku a posypeme zbývajícími sýry čedar a parmazánu. Krycí nádobu zakryjte víkem nebo fólií a pečte asi 45 minut, nebo dokud nebude teplo a bublina.
Je-li to žádoucí, umístit kastról pod brojler (vysoké teplo) asi 4 až 6 minut, nebo dokud není horní část lehce zbarvená.
Slouží 6 až 8.
Variace
- Parmezán a špíz z chleba - Vynechte 1/2 šálku sýra čedar na pokrytí a nahraďte ho 1 šálkem měkkých jemných chlebových drobků hodených 2 lžíce roztaveného másla a zbývajících 4 polévkových lžic parmazánu. Posypte chlebovou omáčku a směs parmezánového sýru přes kastr a pečte podle pokynů.
- Kuře nebo šunka Tetrazzini - Vyměňte krůtí kukuřičným vařeným kuřecím masem nebo šunkou nebo kombinací obou.
- Vegetariánská tetravazina - nahradit krůty 3 až 4 šálky brokolice a / nebo květu karfiolu a použít zeleninový vývar místo kuřete. Mohou být přidány i další houby.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 843 |
| Celkový tuk | 49 g |
| Nasycený tuk | 23 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 320 mg |
| Sodík | 808 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 84 g |