I když to nejsou tradiční empanády, protože jsou vyráběny s těstovinovým těstím, jsou stále velmi oblíbené, zejména na snídani. Oni jsou často tvarovaný jako čtverec, možná odlišit je od klasické kolo empanadas. Toto lehké a vločkové těsto se dokonale slučuje s roztaveným sýrem a šunkou. Tyto empanády je možné vyrobit a zmrazit je, a pak je můžete vzít přímo z mrazničky do trouby a připravit se na rychlou oběd.
Co budete potřebovat
- 1 balení těstovinové těsto (zmrazené)
- 2 lžíce másla
- 1/2 šálku mouky
- 1 šálek mléka
- 2 vejce
- 1/2 šálku sýra (strouhaný uzený gouda, edam nebo podobný)
- 4 lžíce parmazánu (strouhaného)
- 1 špetka
- kajenský pepř
- 1 špetka soli (dle chuti)
- 1/4 libra šunky (deli)
- 1 žloutku
- 1 lžíce vody
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 stupňů Farenheight.
- Tavte máslo v hrnci za středně nízkého tepla.
- Proveďte mouku do másla a zvyšte teplo na střední. Vařte a mícháme 1-2 minuty.
- Nakrájejte mléko na směs mouky a másla a přivedete k varu a míchání. Omáčka se mírně zahušťuje.
- Proveďte 2 vejce do směsi a vaříme, mícháme, po dobu 1-2 minut více nebo dokud nezmizí omáčka.
- Přidejte strouhaný sýr a parmezán a mícháme až do roztavení. Odstraňte z tepla a přidejte kajenský pepř a sůl podle chuti.
- Rozbalte 1 list těstovinového těsta na mýdlovém povrchu na 12 palců čtverečních. Pomocí řezačky pizzy nebo ostrého nože rozetřete těsto do 12 obdélníků o rozměrech 3 x 4 palce.
- Smíchejte vaječný žloutek s vodou a kartáčujte okraje poloviny obdélníků se směsí vaječného žloutku.
- Umístěte kus šunky do středu obdélníků, kartáčovaných vaječným žloutkem. Na šunce by měla být hrana těsta. Horní šunka se 2 lžícemi sýrové směsi.
- Šunku a sýr zakryjte jedním z obyčejných obdélníků a pevně zatlačte kolem okrajů a utěsněte.
- Opakujte s druhým listem těstovin . Pasty mohou být v tomto bodě zmrazeny nebo uchovány v chladničce až 6 hodin před pečením.
- Nejprve nasaďte špičku empanády několikkrát vidličkou a kartáč lehce protřepeme směsí vaječného žloutku.
- Pečeme 20 minut, nebo dokud nebudou nafouknuty a zlatavě hnědé.
- Používejte horké nebo při pokojové teplotě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 255 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodík | 405 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 9 g |