Recept na crustless Spinach Quiche

by Diana Rattray

Mám rád křupavé kousky, protože se snadno připravují a dělají vynikající jídlo s vysokým obsahem bílkovin. Přísady tohoto aromatického špenátového quiche zahrnují sýr Cheddar, slaninu a koření.

Podávejte tento quiche s šálkem polévky , zapečené fazolemi nebo jednoduchým házeným salátem na pohádkový oběd, brunch nebo večeři. Nebojte se s cibulí 1/2 až 1 šálek nakrájených čerstvých hub.

Co budete potřebovat

4 silné plátky slaniny (nakrájené na kostičky)
1/2 šálku cibule (nasekané)
1 balíček čerstvého špenátu (asi 5 až 6 uncí)
1 šálek (4 unce) Cheddar nebo směs Cheddar Jack (drcený)
1 1/4 šálků
mléko, s nízkým obsahem tuku
1/4 šálku všestranné mouky
5 velkých vajec
1 velká vaječná bílá
1/4 čajové lžičky pepře
3/4 čajové lžičky soli
1/4 čajové lžičky prášku cibule
Pinch list oregano
Sladká paprika (volitelně)

Jak to udělat

Ohřát troubu na 350 F. Maslo 8-palcový čtvereční pekáč nebo sprej s pečícím sprejem.
Ve velké pánvi nebo sauté pánvi vařte nakrájenou slaninu, až se vykreslí tuk a slanina bude ostrá. Odstraňte je do papírových utěrek.
Vylijte všechny, kromě asi 1 čajové lžičky tuku na slaninu. Uložte tuku na slaninu, kterou chcete použít v kukuřičném chlebu nebo pro chuťový tuk, aby se smažila cibule nebo jiná zelenina.
Přidejte cibuli na pánvi a vaříme na středním ohni, mícháme, dokud nezkusíme.

Přidejte špenátové listy a vařte, neustále se mícháme, dokud není špenát zvlhčený a jakákoli přebytečná voda přicházející na listy se odpaří.
Přeneste špenátovou směs do pekáče. Nakonec rovnoměrně položte na slaninu a potom na sýr.
V misce míchat mléko a mouku do hladké.
Šlehač ve vejcích a vejce, pak šlehačka v pepři, sůl, cibule a oregano.
Nalijte rovnoměrně směs špenátů a sýrů. V případě potřeby jemně posypeme paprikou.
Pečeme 30 až 40 minut, nebo dokud je quiche pevná.

Servíruje 4.