Tato pomalu vařená Chile Verde, vyrobená z chuti špinavé zelené chilské omáčky a šťavnatých kusů vepřového masa, se rychle a snadno připraví. Jednoduše položte přísady do svého pomalého sporáku a nechte jej celý den vařit, aby vynikla chuť a textury tohoto lahodného pokrmu. Aby to bylo kompletní, podávejte hromadu pálených horkých tortilly (mouku nebo kukuřici, podle toho, co upřednostňujete) a různé náplně, které si můžete rozdělit a připravit předtím. Toppingy, které můžete podávat, jsou nakrájená cibule, nasekané koriandro, horká chilli omáčka na extra teplo a jakékoliv další náplně, které vaše rodina požívá.
Co budete potřebovat
- 4 kilogramy vykostěné vepřové maso, ořezané a nakrájené na kusy velké velikosti
- 1 šálek kuřecí vývar
- 2 šálky zelené chilli omáčky *
- 1 šálku tomatillos, plevy odstraněné a hrubě nasekané
- 4 stroužky česneku, loupané a nakrájené na kostičky
- 1 střední cibuli, oloupaná a nakrájená na kostičky
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky kmínu
Jak to udělat
Umístěte všechny ingredience do pomalého sporáku a vařte na střední nebo vysoké nastavení po dobu 5-6 hodin nebo na nízké po dobu 7-8 hodin.
* Homemade Chile Sauce Recipe - Pečeme 2 lbs čerstvých zelených chilli na gril nebo pod brojlerem, dokud je pokožka černá a bublina. Nechte je ochladit, oloupeme kůži a oškrabíme semínka. Odřízněte stopku a vyhoďte semena a kůži. Puree nebo směs chilli s 1/2 šálku vody, lžíce octa a soli na chuť (obvykle používám o lžičku), dokud hladký.
Můžete si také nahradit konzervovanou zelenou chilskou omáčkou, pokud si to přejete. Můžete také přidat jalapenos pro malé množství tepla.
Podrobné pokyny pro pečení Chiles
Samozřejmě, že domácí tortillas jsou nejlepší, ale pokud budete potřebovat znovu zahřát některé obchody koupil ty, můžete mít pár v horké během několika minut. Umístěte na desku vlhký papír nebo utěrku, nahoře položte čtyři tortilly a nalepte další vlhký papírový ručník a další tortilly. Udržujte vrstvení, dokud nebudete mít dost. Mikrovlnný stoh na jednu až dvě minuty. Vyjměte tortilly a rychle položte do ohřívače tortille, aby byly potrubí horké. Oni zůstanou horký až třicet minut. Můžete také zabalit malý stoh ve vlhkém utěrku a umístit do 200-stupňové trouby, dokud nejsou teplé, což by mělo trvat 20-30 minut.
Další možností pro podávání by bylo umístit horkou mouku tortilla do misky a stisknout ji dolů. Proveďte chilskou verdu do mísy s tortillou a okamžitě podávejte pokrmy a další tortilly.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 389 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sodík | 272 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 43 g |