Tento kuřecí recept ve stylu asijského stylu má mírně rozmařilou a štiplavou chuť. Tento recept se opravdu dobře podává s grilovanou zeleninou.
Co budete potřebovat
- 1 celé kuře, asi 4 až 5 liber / 1,8 až 2,3 kg
- 1/4 šálku / 60 ml čerstvé limetkové šťávy
- 1/4 šálku / 60 ml čerstvé pomerančové šťávy
- 1/4 šálku / 60 ml sójové omáčky
- 1/4 šálku / 60 ml mleté zelené cibule
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce / 15 ml sezamového oleje
- 1 čajová lžička / 5 ml
- Čínský pikantní prášek
- 1 čajová lžička / 5 ml bílého cukru
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 mořské soli
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml mleté černé pepře
Jak to udělat
Pro přípravu marinády smíchejte všechny ingredience, kromě kuřete, do střední misky. Umyjte a odstraňte vnitřnosti z kuřecí dutiny a odstraňte špičky křídla. Pat kuřecí suché. Umístěte kuře do velkého plastového sáčku a přidejte marinádu. Několikrát otočte sáček a ujistěte se, že kuře je potaženo. Umístěte plastový vak do velké rány a nechte 4 až 6 hodin v chladničce. Předehřátý gril na vysokém teple a vysušte kuře ze sáčku.
Zlikvidujte marinádu. Slepte kuřecí stehýnka s motouzem a zajistěte na tyčince. Vařte kuře na nepřímém vysokém ohřevu, dokud vnitřní teplota nedosáhne 170 až 180 stupňů F. (75 až 80 stupňů C.) Pokud se kuře příliš rychle zhnedne, snižte teplo na médium. Nechte kuře odpočívat 10 minut před řezbářstvím.
Podívejte se, jak kuchařský kuřát krok za krokem vařit.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 968 |
| Celkový tuk | 54 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 21 g |
| Cholesterol | 321 mg |
| Sodík | 932 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 104 g |