Existuje více než 100 spolehlivých certifikačních agentur kashrut v Americe a mnoho dalších na celém světě. Každý z nich má svůj vlastní certifikát, který je kosherovým razítkem schválení pro nesčetné výrobky.
To je přínos pro spotřebitele kosher, ale někteří najdou na špičce celé řady unikátních hechshers skličující. Proč? Některé židovské komunity jsou mnohem přísnější než jiné, pokud jde o standardy kosher, a zpochybňují platnost certifikací, které ostatní snadno přijmou. Někteří špatně informovaní nebo bezohlední výrobci přidávají své vlastní kosherové značky na obaly na výrobky, které ve skutečnosti nemají kosher kontrolu. Někteří pachatelé jsou považováni za kontroverzní, jiní neplatní .
Ačkoli není daleko vyčerpávající, je zde vyvíjející se seznam hlavních hráčů na certifikační scéně Amerického regionálního kosheru. Níže uvedené agentury jsou obecně považovány za spolehlivé a většina produktů dohlíží na produkty, které jsou k dispozici v několika státech, ne-li celostátně.
01 ze dne 09
Komise Atlanta Kashruth
Komisařka Atlantidy Kashrutha na Miso Master miso. © Miri Rotkovitz Logo společnosti Atlanta Kashruth v Georgii, broskev kosher, není nejběžnějším, co se týká heššírů - agentura potvrzuje více průmyslových, než spotřebních výrobků, stejně jako hotely, restaurace, kavárny a supermarkety v oblasti Atlanta. Značka AKC je ovšem pozoruhodná, jelikož se objevuje na těžko dostupných kosherských přísadách, jako je remeselní crafted miso a umeboshi ocet.
- Klienti: Miso Master, Císařova kuchyně
- Adresa: 1855 LaVista Road NE, Atlanta GA 30329
- Telefon: 404-634-4063
- E-mail: akc@kosheratlanta.org
- Webová stránka: www.kosheratlanta.org
02 ze dne 09
CRC - rabínská rada v Chicagu
Nielsen Massey je CRC Kosher certifikovaná růžová voda. © Miri Rotkovitz Ačkoli je to regionální agentura pro dohled nad kashrut, mnozí by tvrdili, že rozsah a vliv společnosti v rabínské rabínské radě se řadí mezi nejvýznamnější 4 kosherské agentury na světě.
Stránka CRC je poměrně komplexní, pokud jde o informace zaměřené na spotřebitele; Zdroje spouštějí gamut od článku, na kterém jsou nápoje Starbucks a slurpee chuťové kosher, na průvodce produkty Kosher for Passover.
- Hlavní zákazníci: Barry Callebaut, Enjoy Life, indický strom, King Arthur mouka, Kronos, Land-O-jezera, Lifeway, McCormick, Nielsen Massey
- Adresa: 2701 W. Howard Street, Chicago, IL, 60645
- Telefon: 773-465-3900
- E-mail: info@cRcweb.org
- Webová stránka: www.crcweb.org
03 ze dne 09
EarthKosher
Zemský kosher v New Jersey je neobvyklý mezi kashrutskými agenturami, neboť má výslovný závazek pomáhat malým a středně velkým firmám - jak v USA, tak mezinárodně - kteří chtějí získat kosherskou certifikaci. Kromě toho, že EarthKosher prosazuje cenově dostupnou a transparentní strukturu tvorby cen, je hrdá na to, že poskytuje účelnou a přesto důkladnou certifikaci.
Nejvíce viditelní klienti společnosti EarthKosher se skrývají směrem k přírodním a ekologickým výrobcům; agentura také nabízí společný veganský program ověřování jako doplněk kosher certifikovaných produktů, které splňují tento dodatečný standard.
- Hlavní zákazníci: Aleia's Gluten Free Foods, Moorenko Ice Cream, Navitas Naturals, TCHO, Teeny Tiny Spice Co ve Vermontu, Vital Choice Seafood
- Adresa: 137 Midwood Rd, Teaneck, New Jersey 07666
- Telefon: 888-312-3559
- E-mail: Můžete odeslat e-mailové dotazy společnosti EarthKosher prostřednictvím kontaktní stránky na http://certified.earthkosher.com/contact/
- Webová stránka: www.certified.earthkosher.com
04 ze dne 09
Kehilla Kosher
Jeden z 3 loga Kehilla Koshera. © Miri Rotkovitz Los Angeles založený Kehilla Kosher, často označovaný jako "srdce K", se nachází na několika významných značkách přírodních potravin, možná díky geografické poloze certifikátu a místnímu trhu s přírodními a ekologickými produkty.
Zajímavé je, že Kehilla Kosher, známý také jako Igud Hakashrus z Los Angeles, používá více než jeden košerový symbol. Vedle "Heart K" existuje také hechsher, který se podobá úzkému pavučině "C" obklopujícímu "K" (na obrázku vlevo). Výrobky společnosti Bob's Red Mill jsou označeny tučným podtržítkem "K", který je držitelem starší certifikace.
- Hlavní zákazníci: Bobův červený mlýn, Turtle Mountain / Tak Delicious, Daiya
- Adresa: 345 North La Brea Avenue, Suite 204, Los Angeles, CA 90036
- Telefon: 323-935-8383
- E-mail: office@kehillakosher.org
- Webová stránka: www.kehillakosher.org
05 ze dne 09
KSA - Kosher Dohled nad Amerikou
KSA Kosher schválila med. © Miri Rotkovitz KSA, založená v Los Angeles, je největším kosherovým nadřízeným v západních Spojených státech a osvědčuje i několik společností v Číně. Mnoho firem, pro které KSA poskytuje kosher supervize, spadá do kategorie přírodních / ekologických potravin a gurmánských specialit. Kromě potravinářských výrobků zajišťuje společnost KSA mimo jiné kontrolu nad hotelem, restaurací, kuchařem, supermarketů a potravinářských balíčků.
- Hlavní zákazníci: Bronzové bylinky, Guayaki, Harney & Sons Fine Teas, Lee Kum Kee, Martinelli, Monin, Nutiva, Peetova káva a čaj, Savannah Bee Company, Candies, Smirnoff,
- Adresa: PO Box 35721, Los Angeles, CA, 90035
- Telefon: 310-282-0444
- E-mail: info@ksakosher.com
- Webová stránka: www.ksakosher.com
06 z 09
Certifikátory přírodních potravin (Apple K Kosher Natural)
Spring Valley, Newyorské přírodní potravinářské certifikace se označuje jako "jediná mezinárodní organizace, která poskytuje certifikaci na 5 přírodních potravinových standardů včetně kosher". Označení "Kosher Natural" společnosti Apple K bylo poprvé založeno v roce 1997 a je jedinečné v tom, že "pouze potvrzuje, že potraviny jsou organické a bez geneticky modifikovaných organismů".
- Hlavní zákazníci: Bethel Creamery, organické nektary, surová revoluce, dvě maminky v surovém stavu
- Adresa: 119A S Main Street, Spring Valley, NY 10977
- Ponechat : 888-422-4632
- E-mail: nfccertification@gmail.com
- Webová stránka: www.nfccertfication.com
07 ze dne 09
Oregon Kosher
Savvy potraviny vědí, že mezi vínem a řemeslnou výrobou potravin a inovativní restaurační scénou, Oregon je ohnisko kuchařského vzrušení. Oregon Kosher dělá trochu Pacific Northwestern bounty přístupný kosher trhu, s jeho osvědčením několika místních producentů, včetně vinařství a udírny.
- Hlavní zákazníci: Cary's z Oregonu, Distillery Clear Creek, Dulcet Cuisine, Honey Ridge Farms, Pacifica Wines, The Smokery, Umpqua Oats
- Adresa: 6698 SW Capitol HWY, Portland, OR 97219
- Telefon: 503-343-3318
- E-mail: info@oregonkosher.org
- Webová stránka: www.oregonkosher.org
08 z 09
Posuňte K - Vaad Hakashrus z Denveru
Scroll K Kosher je jedním z mnoha certifikací v Rade Jade Pearl Lotus Foods. © Miri Rotkovitz Symbol Vaad Hakashrus z Denveru připomíná otevřený svitek Tóry s vnitřní K. Zajímavou poznámkou je, že jednou z jedinečných specializací v Denveru Vaad je kosherská certifikace pro nápravná zařízení. Scroll K také zpracovává certifikaci nákladních automobilů a vagonů pro přepravu potravin a zařízení na mytí přívěsů.
- Hlavní zákazníci: Allegro Káva, Chocolove, Glutino, Hammond Candies, Lotus Foods, Kozí mléko Meyenberg, Udi's Free Gluten, Ženské Bean Project
- Adresa: 1350 Vrain Street, Denver, CO, 80204
- Telefon: 303-595-9349
- E-mail: yrosskamm@scrollk.org
- Webová stránka: www.scrollk.org
09 z 09
Star-K
Symbol Star K Kosher na nádobě s mořskou solí. © 2014 Miri Rotkovitz Vzhledem k tomu, že Baltimore založená Star-K je neustále zařazena mezi špičkové kashrutské agentury ve Spojených státech, ne-li svět, je trochu divné ji nazývat regionálním certifikátorem. Vedle svého mezinárodního dosahu má Star-K také obrovský vliv na domácí trávník, který potvrzuje místní restaurace, hotely, stravovací zařízení, koncese na golfové hřiště, supermarkety, univerzitní kampusy a nemocnice.
Taková místní specializace je samozřejmě běžná i mezi malými certifikačními pracovníky na celostátní úrovni. Vzhledem k naprosté velikosti a celosvětové působnosti společnosti Star-K to říká, že pro spotřebitele v oblasti Baltimore zůstává agentura významným tvůrcem místního židovského života.
- Hlavní zákazníci: Del Monte, Dr. Lucy, General Mills, Herr Foods , Krinos, Kikkoman, La Tourangelle, Marukan, Roland Food, Theo čokoláda, Trader Joe, Utz, Whole Foods
- Adresa: 122 Slade Ave., Suite 300, Baltimore, MD 21208
- Telefon: 410-484-4110
- E-mail: star-k@star-k.org
- Webová stránka: www.star-k.org