Tato jednoduchá kombinace chřestu, sýra a slaniny činí chutnou přílohu, která se bude pohybovat jen s jakýmkoli hlavním pokrmem. Nebo ho použijte jako stavebnici pro báječnou vařičku. Usaďte vařenou chřest na hustý krajíc máseného opečeného chleba, nahoře na chřest s vařenou slaninou a pak na vařené vejce . Lžící sýrovou omáčkou přes vejce a sezoní se solí a pepřem.
Co budete potřebovat
- 6 proužků slaniny
- 1 1/2 libry čerstvé chřesty, tvrdé konce zdobené
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce mouky
- 1 šálek mléka
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 šálek drceného amerického nebo mírného sýra Cheddar
Jak to udělat
- Každé proužek slaniny nakrájíme na tři kousky. Smažte nebo smažte slaninu, dokud nebude ostrý. Vypusťte slaninu na papírových utěrech a odložte je.
- Dejte košík na páření do středního hrnce o jeden až dva centimetry vody. Přivést k varu. Přidejte nakrájenou chřest do košíku, zakryjte pánvi a páru asi 5 až 6 minut, dokud není chřest suchý. Viz též: Jak ochutnat chřest Pět způsobů
- Maso roztíráme v hrnci; přidejte mouku a míchat, dokud je roux dobře smíchaný a hladký. Pokračujte v vaření po dobu 2 minut, neustále míchání. Postupně přidejte mléko do rouše. Vařte, dokud neustále neustoupíte.
- Přidejte sůl a sýr do zahuštěné omáčky; pokračujte v vaření, až se roztaví sýr a omáčka je hladká.
- Nalijte omáčku na horkou vyčerpanou chřest a nahoře na kusy slaniny.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 357 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodík | 590 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 17 g |