Univerzální československý dort, nazvaný Bublanina, se mění s obdobím a ovocem, který je k dispozici. Je to trochu jako coffeecake v textuře a je pravděpodobně důvod, proč je někdy sloužil jako snídaně pečivo. Obvykle se jedná o sladké třešně, třešně, švestky, nektarinky, meruňky, jahody a borůvky, které jsem použil v této verzi.
Název "Bublanina" pochází z českého slova slova "bublina" a může odkazovat na skutečnost, že tortový protlak bubliny kolem ovoce a téměř obklopuje.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku másla (změkčené, 1 hůl)
- 1/2 šálku cukru
- 3 velké vejce (rozdělená na pokojovou teplotu)
- Volitelně: 1 polévková lžíce Grand Marnier (nebo jiný pomerančový likér)
- 1 čajová lžička pomerančová kůra
- 1/2 čajové lžičky soli
- Štipka z krku zubního kamene
- 1 šálek všestranné mouky
- 2 šálky borůvek (čerstvé, umyté a vykostěné)
- Obloha: práškový cukr
- Nepovinné: Borůvková omáčka (viz níže)
Jak to udělat
- Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na 350 stupňů. Máslo nebo lehce svrchní maso a sprej na pečení 9-palcový pekáč na pečení. Ve středně velké misce smáčeme spolu máslo, cukr a žloutek, dokud nebude světlo a načechraná. Přidejte likér, pokud používáte oranžovou kůru a sůl, dobře promíchejte.
- V čisté střední misce, poraďte vaječné bílé s krémem zubního kamene do ztuhlosti. Alternativně složte vejce a mouku do směsi másla a vajec.
- Oloupeme těsto do připravené pánve a rozptýlíme se borůvky rovnoměrně nahoře. Stlačte dolů na těsto se stěrkou. Pečte 30 až 40 minut, nebo dokud nedojde ke špičce špalky umístěné v blízkosti středu. Nakrájejte na 6 stejných kusů. Servírujte teplou nebo studenou praženou cukrovinkou a borůvkovou omáčkou, pokud je to žádoucí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 356 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sodík | 295 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 7 g |